說到小吃，你會想起哪些食物來？不同地方有不同的飲食習慣，小吃也是各具特色，不僅大人喜歡吃，小孩子同樣也喜歡吃！
一位80歲老大爺坐車30公里，只為給孫子買這“酥香”小吃！這老大爺以前住在附近，經常會帶著小孫子買來吃，自從搬入新居後，想吃也沒那麼方便了，大爺說很想念那酥香的味道。前幾天，小孫子說想吃，老大爺毫不猶豫坐車過來買，來回一個多小時，小孫子吃到了一定感覺很幸福吧！
這”酥香“小吃叫肉火燒，是山東、東北、河北等地著名的傳統小吃。一起看看它是怎麼做出來的！
首先是做麵皮，在麵粉中加些泡打粉，然後倒入涼水和成麵糰，醒面40分鐘後，再把它揉均勻。
然後用擀麵杖擀成約7毫米厚的面片，用刷子刷上油酥。
五花肉洗淨絞成肉末，加入花椒粉、薑末、料酒、生抽等醃製，再將大蔥切成大塊，和肉放在一起。
將麵皮弄成長條（如果要辣口味的話，這時就先刷一層辣椒醬），放入餡料，再將其捲起，邊卷邊拉伸，捲成長條狀。
最後將它煎至熟透，表面金黃酥脆就可以了。
這樣的肉火燒，不但色澤誘人，吃起來口感酥香、肉肥而不膩、回味醇厚。很多人都說太好吃了，百吃不厭！您吃過嗎？
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