文/杭州硅谷小報 朱文科
【第二屆杭州（國際）未來生活節之首席科學家訪談錄④】首席科學家訪談錄，是第二屆未來生活節的重要組成部分。我們將遍訪中國頂尖科技公司的首席科學家，他們的前沿研究和精彩腦洞，將向大家呈現奇幻而有溫度的美好未來。
金瞳獎是中國內容營銷界的最高獎，這些獎項，是對方太情感營銷的肯定。除了在內容層面的成就，方太的產品設計在國際上也屢獲殊榮。
比如，在代表工業設計界最高獎項的iF設計獎和紅點設計大獎，方太年年都有斬獲，今年更是雙雙獲得7項大獎。
產品設計和內容營銷雙雙在線，方太在高端廚電行業的領跑優勢越來越明顯。公開數據顯示，2017年，方太集團廚電業務銷售收入（不含稅）突破100億元，在創下廚電行業新紀錄的同時，還成為首家突破百億的廚電企業。
當下生活節奏越來越快，外賣已經取代一部分年輕人的廚房，未來廚電領域將發生哪些變化？廚電企業靠什麼把年輕人重新拉回廚房？未來生活節專訪了方太集團副總裁孫利明。
▲ 方太集團副總裁孫利明
未來生活節：這幾年方太的新媒體情感營銷屢獲成功，堪稱廚電界的“杜蕾絲”，你們持續生產爆款的訣竅是什麼？
孫利明：近年來，方太品牌堅持“因愛偉大”的核心主張，做了很多營銷項目。比如，傳遞愛與正能量的“油煙情書”，注入中國元素的中秋宋詞廣告“愛若無缺事事圓”，將創意IP化的“媽媽的時間機器”。這些案例都獲得了很多品牌、營銷同行的認可。
衡量優秀的品牌營銷的因素有很多，銷售轉化、流量點擊、廣告創意、口碑影響......但我們希望方太的營銷活動，不僅僅是為了吸引消費者的關注和購買，更能傳遞愛與正能量，同時在這個過程中，讓用戶感受到品牌魅力。
前幾天看到王國維先生的一段話，覺得很有啟發。他說，“有境界，就是把逼真傳神的寫景與真誠真切的抒情統一起來：追求真情實感，反對虛情假意；追求形神兼備，反對只求形式；推崇自然本色，反對人工雕琢；注重人品修養，反對格調低下。用最自然的語言，抒發最直接的感情。”對於方太而言，
好的品牌營銷標準裡，很重要的一點，就是要真誠。以去年的“油煙情書”為例，我們就說了一件事，油煙是為家人下廚的痕跡，也是愛的印記。方太研究油煙、瞭解油煙、吸除油煙，但油煙消除得再徹底，我們的生活依然少不了這一縷縷煙火帶來的人情味。所以，我們用油煙製作了一份《油煙情書》，藉由真實的油煙，讚美尋常人家不尋常的這份情感。
未來生活節：再好的營銷，也需要產品來支持，這幾年方太的產品屢屢獲得紅點獎、iF設計大獎等獎項，方太的設計理念是什麼？
孫利明：方太在創立之初，就確立了“專業化、高端化、精品化”的三大定位，對於好產品的標準，包含了技術功能、工業設計、品質可靠，精湛工藝4個部分。
從1996年推出中國第一代完全自主設計的深型吸油煙機，到2001年開創中國歐式吸油煙機、近吸式吸油煙機，再到2005年在國內首次推出嵌入式成套化廚電，以及2015年推出全球首款專為中國家庭廚房研發的水槽洗碗機，每一次開創，都是用領先的技術提前切中市場需求。
截至目前，方太斬獲國際設計大獎四十餘項，方太的工業設計理念以及技術創新能力已與國際接軌。
未來生活節：在今年AWE展會上，很多品牌推出智能廚電產品，比如加裝顯示屏、聯網、用手機控制，有的甚至還有社交功能，這種設計，會是智能廚電未來的發展方向嗎？
孫利明：現在“互聯網+”“物聯網”和“人工智能”是廚電行業的熱門話題，越來越多的智能化技術被應用在廚房電器上，用戶體驗被不斷優化。家電單品的智能已經進一步擴展到“全屋智能互聯”的範疇，語音識別、人臉識別等等AI技術也開始與家電製造緊密結合。毫無疑問，“互聯網+廚電”已經成為廚電行業發展的一個重要趨勢。
但同時，一些智能方案也存在“落地難”“偽智能”等問題。只有真正瞭解消費痛點，滿足用戶需求的人性化、革命性產品，才能在未來的廚電市場上佔有一席之地，因此，廚電行業的“互聯網+”過程，不僅要有“速”，更要強調“質”。
我們認為，顧客真正需要的不是“智能化”，而是綜合了“更方便”“更愉悅”“更健康”“更安全”等多方需求的“更好的體驗”。智能技術只是實現更好體驗的工具和途徑，決不能以“聯網”“遙控”“讀取數據”等所謂的智能化，作為統一的實現手段來束縛用戶。
有價值和有意義的智能，其核心就是要聚焦於廚電的核心功能。比如 “煙灶聯動”，它實現了油煙機和灶具的協同使用，搭載智能升降油煙機，可對油煙進行動態捕集和全程智能吸排，煙機可以隨著油煙大小智能升降，這種烹飪體驗，可以稱得上是烹飪界的 “無人駕駛”，最大程度地優化消費者的使用體驗。
未來生活節：無法標準化生產，主要依賴搭配、技巧、火候等個人經驗，一直是中餐的軟肋，未來有沒有可能通過大數據、人工智能等新技術，用更簡單的方法烹飪出同樣美味的中餐，同時增加下廚的樂趣？
孫利明：將網絡大數據、人工智能等新技術通過雲平臺應用於廚電領域，是提高廚電智能化水平，提升用戶生活品質的重要途徑。在方太的物聯網系統佈局中，互聯服務是其中的重要組成部分，就是基於雲平臺、用戶使用數據交互的日益成熟，根據用戶的使用習慣給出烹飪建議，根據廚電狀態提供在線的維修和維護服務。
在目前的方太產品中，用數據庫簡化烹飪流程已經得到人性化的應用。比如“智能菜單”功能，在我們的蒸箱、烤箱、蒸微一體機中都有搭載。以方太智能蒸箱SCD39-Z1為例，內置的智能菜譜包含肉、蔬菜、麵點等7個大類，川、魯、粵等全國8大菜系共40多個智能菜單，基本可滿足日常生活各種口味需求。操作時，只需選擇所烹食物的種類和重量，即可烹製出食譜裡的美味。烹飪小白一秒變大廚，烹飪高手則可以選擇自定義模式，自行選擇菜品的加熱溫度和時長，下廚的樂趣不言而喻。
“智能菜單”的背後，是方太烹飪研究中心對中餐烹飪習慣進行的大量研究、數據收集和反覆測試，我們為每道菜精心設置加熱曲線，讓傳統烹飪概念中的“火候”由模糊變為可量化，方便用戶使用。隨著科技的持續發展，相信在不遠的未來，方太可以對烹飪大數據進行更加智能的收集、分析、落地，為用戶的日常使用帶來更多便利與樂趣。
未來生活節：最後問一個很現實的問題：85後已經成為家庭支柱，95後即將接班，這兩個群體基本上是獨生子女，以前有父母燒飯，現在有外賣，廚電行業靠什麼吸引他們走進廚房？
孫利明：年輕一代逐漸成為廚電市場的主力消費群體，他們對廚電產品的功能提出了新的需求，廚電產品呈現出多功能、娛樂化、智能化、舒適化等發展趨勢，這也讓廚電產品的技術和品質升級變得更加多維。憑藉深厚的研發實力和前瞻性市場洞察，方太把握年輕群體的消費特徵，用創新產品對年輕人的生活方式實現引領。
目前的產品中，已經充分搭載煙灶聯動、人機互動、自動烘焙、智能健康等多領域的領先科技。以方太智能升降油煙機的“無人駕駛”體驗為代表，全程不打擾的智能科技，讓年輕人在面對廚房時，擁抱樂趣，遠離枯燥。
在視覺呈現上，我們採用前沿設計理念，讓廚電更具人性化、更有格調。成套化嵌入式廚電套系，不僅節省了廚房空間，還使廚房在視覺上更為美觀簡約，更符合年輕人的審美品位，做到產品設計的美觀和實用充分結合。
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