主料
・・・・・・・・雞翅・・・・ 6只
板栗・・・・ 300g
香菇・・・・ 幾朵
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
料酒・・・・ 適量
醬油・・・・ 適量
蔥段・・・・ 適量
紅辣椒・・・ 1個
蒜頭・・・・ 適量
姜・・・・・ 適量
1: 雞翅加少許醬油,薑片蒜頭拍碎醃製。 香菇提前泡發好。
2: 栗子加適量水加熱至水開。
3: 過涼水後去皮。
4: 去皮好的。
5: 鍋中加適量油把栗子放進去先炸一下。
6: 加入香菇爆香。
7: 把醃製好的雞翅連同薑片和蒜頭一下倒入鍋中翻炒。
8: 倒入適量清水以滿過食材。
9: 加適量料酒。
10: 再加醬油。
11: 蓋上鍋蓋,大火燒開,中火煮至水快乾。
12: 起鍋前灑上蔥段和辣椒。
13: 盛盤就可以享用啦。
烹飪技巧:
栗子用油炸一下煮的時候不會散。