長痘、失眠、心煩、口乾、夜不能寐……這些症狀帶給我們很多困擾。臨床上，這些現象大部分是心火過旺導致，那麼，心火旺怎麼辦呢？
據史書記載：在人體內有一種看不見的“火”，這種“火”被中醫學稱之為“命門之火”。它的產生，一是直接受自然界“火熱之邪”的侵襲而引起“上火”症狀，二是機體內存在的能推動生命機能而看不見的“火”。專家指出，引發“上火”的具體因素很多。情緒波動過大、中暑、受涼、傷風、嗜菸酒以及過食蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之物，貪食羊肉、狗肉等肥膩之物和缺少睡眠等都會“上火”。
常見的上火症狀有“心火”和“肝火”等等，夏季則以“心火”多見。根據中醫理論，心主血脈、主神智、主汗液、開竅於舌。中醫認為“火”分虛實兩大類：實火，是身體正氣足的情況下多餘的火氣；虛火，是陰不足導致的。因此，夏季可通過看舌頭，判斷實火或虛火來去除心火。
如舌頭髮紅，舌苔發黃厚膩，此外出現心煩、失眠、記憶力減退、口渴、大便乾燥等症狀，這些屬於心“實火”的表現。“實火”可以通過清炒苦瓜、綠茶蓮心茶去火。
如舌頭髮紅，沒有起血泡，沒有明顯疼痛，沒有潰瘍，但同時手腳心發熱或者失眠、心煩、多夢，應該考慮是有心“虛火”。“虛火”可通過酸棗仁枸杞茶去火。最重要的方法，可以採用滋陰去火，食用滋陰的食材有：玉竹、麥冬、沙參、石斛等，可以“滅火”。
從中醫的角度來看，“苦入心”，有些上火疾病蓋源於“心火”，如心火熾盛常表現為心煩、失眠、口渴、便秘、尿黃等；若心火上升可出現面紅、齒齦腫痛等症狀。中醫認為苦味食品可入心經而降洩心火。現代研究也證明，苦味蔬菜含有豐富的生物鹼、氨基酸、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神的作用。
1、苦瓜
苦瓜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟後，瓤可生食，瓜可作湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味，具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。味道會苦是因為其生物鹼性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。
2、陳皮
陳皮隔年後揮發油含量大為減少，裡面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮才具有高的藥用價值。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。中醫的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
3、蓮子心
4、苦蕎麥
苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效。
5、大蒜
大蒜是很好的營養品，它的營養價值高於人參，位列保健品之首；除含有較多的蛋白質、糖及維生素c和鈣、鐵等無機鹽外，還有很強的殺菌能力。它性溫，味辛平中帶點苦澀，具有很強烈的大蒜氣味，還可以防治心腦血管疾病，排毒清腸，預防糖尿病等功效。
6、啤酒
啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料，經酵母發酵而製成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利於人體健康的成分，素有“液體面包”的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、鎮靜、消除疲勞、恢復精力等作用。
7、咖啡
咖啡吸引人的魅力到底是什麼？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇。咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。不僅可以消除疲勞、幫助消化，還可以促進代謝，解酒、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。
8、杏仁
杏仁的營養價值豐富，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益於心臟健康；含有維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含鈣111毫克，磷385毫克，鐵70毫克，還含有一定量的胡蘿蔔素，抗壞血酸及苦杏仁甙等，可以控制體重，促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。
9、茶葉
茶葉味甘苦、性微寒，能緩解多種毒素。研究證明，茶葉中含有一種豐富的生物活性物質——茶多酚。茶多酚能將重金屬離子沉澱或還原，並通過與蛋白質的結合抑制細菌和病毒，還對多種致癌物有相應的抑制作用。此外，茶多酚還能提高機體的抗氧化能力，降低血脂，增強紅細胞彈性，防止血栓形成，緩解或延緩動脈粥樣硬化和高血壓，有保護心腦血管的正常功能。
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