我們都知道，微波爐有很多用途，用起來也很方便，所以現在的後廚，很多都會配備一臺微波爐，以供廚師們使用。但是你知道嗎？微波爐的熱量來源，並不象傳統火的熱量來源，因此，微波爐並不是所有東西都能放進去，要是不懂得正確使用，嚴重的話會引起爆炸、火災！
【不能放進微波爐的物品】
雞蛋
用微波爐加熱雞蛋會爆炸（不論生熟）。因為平時煮雞蛋時，熱量是從外到內的過程，而用微波爐加熱雞蛋卻正好相反，雞蛋內部受熱膨脹後，會產生很多水蒸氣，而蛋殼卻阻擋了氣體的膨脹，讓這些水蒸氣無處可逃，所以就會出現爆炸。
栗子
除了雞蛋，帶殼的食物例如栗子，炸起來也是相當華麗的。
曾經有人把生栗子放入200度的烤箱，加熱20分鐘，10分鐘後，首先是一顆栗子爆炸，緊接著是陸續的爆炸聲，然後打開微波爐門一看，栗子已經全部炸碎了。
如果非要把栗子放進微波爐加熱，建議先切開一道口子再放進微波爐。
水果
大多數水果都會在微波爐裡炸裂，尤其是葡萄。因為葡萄的尺寸和微波輻射的波長相近，再加上它是球形，葡萄可以將微波能量集中，幾秒鐘之內，葡萄就能燒起來。
除此之外，橘子、西紅柿等也不能放進微波爐。
一次性塑料容盒
比如酸奶、牛奶、黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐裡。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容盒可能會在微波爐裡變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。
曾有人把紙袋包裝的牛奶放進微波爐裡進行加熱，過了一會兒，微波爐內便發生了爆炸，並伴隨著火光。然後把牛奶拿出來一看，牛奶袋的封口處已經燒糊了。
而把塑料包裝的牛奶放進去，沒多久，也發生了爆炸，打開微波爐後發現，塑料袋已經鼓起一個泡，並且出現破損。
所以不論是紙袋包裝還是塑料袋包裝，都不能直接放進微波爐加熱。
帶金屬包裝的食物
它們會導致爐內起火，並且產生有毒氣體。
帶金屬裝飾的盤子
這是金屬！金屬遇熱會產生反應，損壞微波爐以及瓷制器皿！
錫箔紙
任何金屬，就算是包裹剩菜的錫箔紙、鋁箔紙也不能進微波爐，會著火！
牛皮紙
牛皮紙袋並不像看起來那麼無害，如果把它們放進微波爐加熱，可能會產生有毒氣體，而且過高的溫度會點燃紙袋，導致爐內起火，十分危險。另外，報紙也不能進微波爐。
水杯
有位廚師朋友，把一杯子水放入微波爐加熱，用來沏茶，但是當加熱完畢，將水杯拿出來後，發現水並沒有沸騰。而就在拿到眼前仔細端詳的瞬間，整杯水在他的臉上爆開來，令人心驚膽戰！
這是因為杯子中的水處於過熱狀態的緣故。
傳統燒水時，水會流動，到了沸點就“開”了。而微波爐加熱時，水不流動，只是溫度升高，有可能超過了沸點還“不開”。這時候稍有動靜，水就會猛烈沸騰。
也就是說，這些水的溫度，實際上已經高過了沸點，高過在正常情況下應該變成水蒸氣的溫度。杯子裡的水在微波爐中之所以沒有沸騰，那是因為水中缺乏形成氣泡的成核中心（凝結核）。
碼鬥
曾經試過有位廚師朋友，用碼鬥裝著食物放進微波爐加熱，然後就爆炸了！整個微波爐被毀壞！
塑料容盒
這類容器大多數是用塑膠做的，而塑料是不能用微波爐加熱的，只有標註為5號的塑料容器才可以放進微波爐，其餘都不能高溫加熱。反正要多加註意，尤其是外面拿回來的外賣盒，不要圖一時省事。
泡沫餐盒
這個大多數廚師都知道，但是為了防止一小部份人還是執著地用這個加熱，請記住：泡沫也是塑料的一種，塑料不能在微波爐內加熱，除非本身就標註可以加熱。
幹辣椒
這裡有一個好消息和一個壞消息要告訴你，好消息是：辣椒不會爆炸。壞消息是：幹辣椒不含水份，在高溫加熱的過程中非常容易著火！而且當你打開微波爐門，熱辣椒散發的化學物質，會刺激雙眼，還能灼傷喉嚨以及呼吸道。
蕃茄醬
千萬不要放進去！會爆炸……像這樣……
空轉
如果你讓微波爐空轉，可能會讓微波爐整個爆炸！因為沒有東西吸收微波，磁電管最後會吸收微波，然後爆炸！
此外，還有竹器、漆器等不耐熱的容器，有凹凸狀的玻璃製品，都不宜在微波爐中使用。
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