GZKIND
洋蔥營養豐富，有很高的食療價值。洋蔥所含有的硫化物不僅可以防止血栓的形成，還可以降低甘油三酯、膽固醇，預防心腦血管疾病。由於其養心護腦的功效，因此洋蔥被稱為“心臟的支架”。
洋蔥的種類
洋蔥有淺色洋蔥和紫皮洋蔥兩種，淺色洋蔥水分含量和甜度都比較高，所以不太容易保存，適合做涼拌菜；紫皮洋蔥的口感比較脆，而且比較辣，適合算時間的翻炒。
洋蔥的幾大功效
1.清理血管：洋蔥可以起到溶解纖維的作用，讓血管中的血液流動更加暢通。因此對於患有高血脂、高血糖和血稠的人來說，要多吃洋蔥。對於健康的人來說，多吃洋蔥還能夠起到預防的作用；
3.美白皮膚：洋蔥有抗老化和抑制黑色素的功效。洋蔥可以調節血糖，維持體內蛋白質的充足，從而間接為人體補充蛋白質，達到延緩衰老的作用。洋蔥所含有的微量元素還能夠抑制黑色素的沉澱，可以祛除色素和溼疹，以達到美容養顏的效果；
4.預防癌症：洋蔥富含槲皮素和硒元素，這兩種元素都可以提高人體免疫力，達到抑制癌細胞的分裂生長，阻斷有毒物質對身體的侵害，因此多吃洋蔥可以預防癌症。
注意事項
洋蔥不是人人都能吃的。洋蔥富含鈣元素和鐵元素，吃的太多會影響腸胃吸收，因此患有腸胃疾病的人（如胃潰瘍）不可以吃；洋蔥味道辛辣，容易刺激皮膚。因此患有皮膚病、眼病的人不要吃洋蔥。
紫軒閣05
洋蔥被稱為“心臟的支架”，雖然這名號沒聽過，但也不算誇張。
洋蔥裡含有一種特殊的營養成分【前列腺素A】。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。順便，洋蔥是是目前所知唯一含前列腺素A的。
洋蔥裡還含有較大量的微量元素硒。硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的功效，也在一定程度上保護了血管的彈性。
洋蔥中還含有一種名櫟皮黃素的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
洋蔥的功效確實是很顯著的，名實相符。
當然了，洋蔥好是好，但是有些情況，食用洋蔥之後可能產生副作用，因此應該注意一下，避免越吃越傷身。
1.洋蔥不宜與海鮮同吃。洋蔥含有豐富的草酸，而海鮮含有大量的碘離子和鈣離子，兩者同食會形成結石，積累在尿道中會影響泌尿系統的正常功能。另外，吃洋蔥時與魚共吃，草酸會與魚中的蛋白質結合，可能產生沉澱物，難以被人體吸收。
2.過敏體質的人不宜吃洋蔥。洋蔥也是過敏原之一，也是可能導致過敏的。另外，如果存在消化系統的異常表現，也要儘量少吃洋蔥，因為洋蔥具有比較強的刺激性，不利於食物的消化，甚至損害消化系統。
3.洋蔥不宜過久烹飪。因為洋蔥中含有比較容易被分解的磺脲丁酸，如果營養物質被高溫分解後，會失去降血糖功效。
4.洋蔥有很強的刺激性，不宜吃太多。過度食用還可能會產生脹氣，加重腸胃負擔。至於洋蔥的氣味問題，就看吃洋蔥的人重視不重視禮儀了。
洋蔥還是紫色的比較好，因為含有更多的花青素，抗衰老的功效更強。
純鈞LHGR
洋蔥具有擴張血管、降低血液黏度的作用，經常吃洋蔥能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的食療養生功效。正因為洋蔥有這種神奇的功效，對一些血小板減少的人群來說，洋蔥可謂是血小板減少的“天敵”。所以有血小板減少的患者一定不要食用哦！
蒲公英159146031
大家的回答很完善了，我補充下，生吃洋蔥效果最好，但口氣太大，還是半生的時候吃為好，一般在菜快出鍋時把洋蔥入鍋，快速翻炒幾下就可以了。這樣有效成份還有不少，吃完後嘴裡味也沒那麼大了。
