其實在我們國家，酒精度數等於或者大於10度的白酒，都可以不標註保質期。

這是因為經過科學的實驗後發現，在10%的酒精溶液裡，微生物是沒有辦法存活的，也沒法生長和繁殖，理所當然的也不會產生對人體有害的物質。

而白酒一般度數都比較高，細菌沒辦法存活，也很少會出現變質的情況，所以自然就沒必要標註保質期。

另外，現在的密封技術非常發達，細菌很難進入到酒瓶子裡。所以，白酒只要保存得當的話，是很少會變質的。

白酒中含有乙酸乙酯，這種物質能散發出清香的氣味，讓白酒喝起來更可口，在新酒中，這種物質很少，但只要經過長時間的儲藏，白酒內的乙酸乙酯就會因為化學反應而慢慢變多。

這就是酒為什麼時間越久越醇厚的原因。另外，雖然酒越久越醇，但並不是說永遠不會變質，即使密封再好，時間久了，酒也會因為水解而變質。

一般十幾度的白酒沒開封的話，能保存3到5年左右，30度以上的白酒能保存十多年，度數更高的酒甚至能保存幾十年。

愛問愛答

超過10度以上的白酒是不用標註保質期的！能保存多少年得看自己的保存方法。但也不是什麼樣的白酒都適合存放，首先我們的選擇性的存放。

什麼樣的白酒適合存放？1.純糧酒 2高度酒

純糧酒。高度酒

都知道酒是陳的香，首選醬香型和濃香型存放，醬香型白酒存放最佳，白酒就得放純糧酒才有意義，不管是為了自己以後喝還是為了升值，液態法的酒精酒，固液法的串沙酒，都沒有存放價值，最好是醬香坤沙酒，越陳越香。還有就是大品牌酒，比如茅臺，五糧液，存放要選擇高度酒，低度酒酒精含量低，存放時間長了會越來越淡，低度白酒中的酯類物質會隨著時間的延長水解，口味會變得越來越寡淡。

存放時間。

其實白酒也不是存放時間越長越好喝，好的白酒都有一個最佳飲用期，存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發生酯化反應，產生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，所以優質酒一般要存放5年以上甚至更長時間。但是酯化反應到 了一定程度之後就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發損耗增大。所以白酒飲用的最佳時期應該是5年到20年之間，超過這個時間的酒一般是當做調料酒使用，。

我們的白酒一般是存放在恆溫的環境，不宜太過潮溼或者乾燥，對瓶口要密封保存，一般是用生料帶纏繞瓶口。

現在的一些酒友都比較有遠見，孩子才幾歲就張羅著存酒等到孩子結婚的時候喝，一般這種情況可以選擇大品牌的系列酒存放，大品牌的酒一般是純糧酒，也比較放心，還有就是自己喝，就可以選擇來我們當地購買散酒，自家買個大土陶罐存上幾百家好酒，到十年以後更加醇厚，自己喝的散酒，建議買散酒，價錢低，酒質可以先買少量去嘗試，要是合適了在買，這樣喝的也比較放心。

我是茅臺鎮當地人，也從事制酒工作，自己也有少量散酒，要是各位酒友感興趣可以關注並私信我品嚐貨真價實的純糧散酒。

做好人 釀好酒

1茅臺醬香型白酒

白酒真的沒有保質期嗎？是不是存放時間越長越好？

\n

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 4304569119428194576, "status": 0, "thumb_height": 360, "thumb_url": "pgc-image/1528357079758479cac7f94\

何心愷

你好，很高興回答你的問題，白酒是沒有保質期的，對了。忘了自我介紹。本身就是做白酒的，我做的是這種純糧燒酒，有高粱的，還有大米的，還有玉米的。白酒啊，做完之後最好是用罈子保存。沒有具體的保存年限，時間越長，酒的香醇度也會更高。但是並不是沒有期限的，因為酒是屬於一種易揮發的物質，所以時間長了，酒精會。度數會變低。但是酒的粘稠度會更高，口感也會更好。現在市面上經常有人說70度高粱酒。其實度數根本沒有那麼高，如果是純糧的，只有50到60度。這種酒稱為原漿酒。不含有任何添加劑。希望我的回答能夠對你有幫助。目前我還做了一些試喝裝。每瓶半斤，這個是不需要花錢的。

關鍵字: 保質期 白酒 最多能