中餐和西餐不同，中餐風格與西餐風格我們能一目瞭然的區分，像中餐食物裡面的一些炒食和外國人餐桌上大量出現的油炸烘焙食物都是有大的區別。以至於我們在飲食方式上也和外國人不同。在中餐裡我們吃飯幾乎全部用筷子，當然一些需要用手接觸的食物，如蝦和鳳爪，我們也會戴上塑料手套，避免和食物接觸。看看外國人用餐的餐具，刀叉，勺子，有時候還會用手接觸食物，如漢堡，薯條。從這點上看我們就比外國人講究。
西餐食物
在美版知乎有外國人提問了：“我用勺子吃中餐，或用筷子把食物送到嘴裡，有什麼區別？I use a spoon to eat Chinese food, or use chopsticks to send food to my mouth. What is the difference?”這當然是有區別的，雖然筷子和勺子都是用於吃飯的餐具，但關鍵還是要看吃什麼食物，對吃中餐而言還是筷子最方便，最實用的。
外國人的提問
很多時候都是食物決定了飲食方式，包括吃中餐我們用到的筷子。剛才我們已經說了中和西餐的不同，現在我們再來仔細分析一下用筷子吃中餐和用勺子吃中國菜，雖然都是將食物送到嘴裡去，都有哪些不同了。
我們先看勺子，很難說勺子是誰發明的，但是我們最早的勺子已經有7000多年，反觀外國人用刀叉吃飯的時間也就只有500年左右。而用勺子吃飯有一個共同點都是喝湯，或者吃甜點。
西餐桌上的刀叉勺子
其實這裡還有一個很有意思的事情，我們看看外國人吃飯用的勺子，是金屬製作成的，而且非常薄。中餐裡的勺子是用陶土燒製成的比較厚。在喝湯方面，就講究中餐的湯在數量要滿足厚制勺子的使用而且我們喝的湯絕對是一大碗，這其實也體現了我們豪放的情懷，而外國人喝的湯我們很難認為這是湯，因為它起到的作用是開胃。
西餐中的湯
我們再看在中餐裡用勺子吃中餐和用筷子吃中餐有什麼不同。筷子是吃中餐的最好選擇，因為中餐食物和西餐食物不同，在烹飪方式以及飲食習慣上都有很大差異。比如中餐食物講究的混合烹飪，以及將食物切碎，吃熱食的習慣。
中餐食物
筷子的使用就很方便夾取我們混合烹飪的食物，也方便我們食用小塊的食物，更適合我們吃熱食的習慣。而勺子的使用如果用它來吃中餐食物，除非是一些帶湯的食物，或者只能用於喝湯方面，根本不是通常我們吃中餐食物的選擇，因勺子沒有辦法夾取像我們炒菜一樣的食物，又如米飯麵條這樣的食物。我們要知道米飯和麵條在中餐裡有南米北面一說是我們的主食。
吃中餐用到的筷子
曾經在美版知乎上也有外國網友評價中餐吃飯用到的筷子說道：“用勺子或者用叉子吃東西，嘴巴和餐具接觸的面積更大，這可能會影響食物的味道。因為勺子和叉子是金屬製成的，所以它們肯定會影響食物的味道。我發現用勺子吃番茄，菠蘿這樣的食物，它們的金屬味道明顯。我相信用舌頭品嚐到金屬的味道會和舌頭品嚐到食物的體驗完全不同。用筷子吃飯就可以產生最小的接觸面積，而且筷子本事也不是金屬。食物用筷子吃到嘴裡，能讓你獲得更純淨的體驗和更清爽的味道。”
外國網友的回答
其實這位外網友說了一個很重要的一點，用筷子吃中餐和用勺子吃中餐都會因為舌頭於食物的接觸面積不同而影響中餐食物的味道，用筷子吃飯能獲得比勺子吃中國菜更純淨的體驗。圖片來源網絡。
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