給大家講一講
外婆家的味道
翟開毅清楚地記得，大概四五歲的時候，有一個極其深刻的印象——母親差不多每次從外婆家回來，都會帶回一種令人口涎欲滴、透人心扉的香味。這種香味深埋在翟開毅的心底，總是不能忘懷。即使後來的物質生活有了極大的改變，但是翟開毅心裡，那種香味仍然記憶猶新，揮之不去。
帶著刻骨銘心的記憶，成年後的翟開毅走上了打工的道路。他搞過建築，做過商業，去過成都、重慶和北京，無論走到哪裡，每當吃飯的時候，始終能想起那種香味。
他覺得，這一生，無論什麼山珍海味，都沒有母親從外婆家帶回的那種香味更令人垂涎欲滴，更令人刻骨銘心。走南闖北十幾年，翟開毅總是在想，什麼時候自己能夠製作出母親從外婆家帶回的那種香味，今生今世也就知足了。
2000年，33歲的翟開毅，毅然放棄其他工種，進入餐飲行業，被重慶德莊派往北京，在北京的一家德莊分店當廚師。
北京人有北京人的口味，作為四川人，翟開毅刻骨銘心、口涎欲滴的香味，北京人並不一定喜歡。因此，翟開毅雖然進入餐飲行業，卻不能貿然推出自己認為非常可口的香味。他只能試探著來！
到這裡，咱們揭開這個關子的秘密吧。當年翟開毅母親從外婆家帶回的那種香味，就是四川人大都知道的罈子菜的一種——罈子肉。母親第一次從外婆家帶回香噴噴的罈子肉時，翟開毅感到非常好奇，他問母親罈子肉是怎麼做出來的，母親說，你去外婆家看看就知道了。
有一天，母親帶上翟開毅，去了外婆家。到了外婆家，小小年紀的翟開毅就迫不及待，問外婆有沒有罈子肉，外婆非常疼愛翟開毅，就去從罈子裡拿，翟開毅跟在後面，問了一大堆怎麼做罈子肉的問題，外婆一邊解答一邊忙活，翟開毅不僅自己聽得津津有味，還要求母親把外婆做罈子肉的方法記下來，希望母親回家以後，學著外婆的樣子，自己也做罈子肉。
後來，在外婆的指導下，母親做出的罈子肉，居然和外婆做出的罈子肉一樣的醇香，一樣的刻骨銘心，一樣的令人垂涎欲滴！
2000年翟開毅到北京經營餐飲的時候，回味當年刻骨鉻心的外婆家的罈子肉的香味，就想把給自己留下深刻記憶的家鄉罈子肉搬上北京人的餐桌，於是，翟開毅希望遠在四川的母親帶點罈子肉去北京。
聽到兒子的要求後，母親當即就去鄉場上，選擇最好的 “五花肉”，按照製作罈子肉的工序，精心醃製，幾個月後，母親親手醃製的罈子肉連同罈子寄送到了北京，翟開毅本是試著做來給自己和員工吃，沒想到罈子肉奇特的香味很快就引發了前來用餐的顧客的好奇心，有顧客要求給他們擺上罈子肉，品嚐之後，顧客讚不絕口。
罈子肉大受顧客的歡迎，翟開毅不勝歡喜，於是就請母親不斷地從四川往北京寄送罈子肉。但是，隨著顧客青睞，罈子肉的銷量不斷增加，老是這樣寄送也不是辦法。於是，翟開毅決定在北京當地製作罈子肉，從而減少運輸成本。為此，翟開毅向母親請教，學習製作罈子肉。
可是，由於北京的氣候原因，製作出來的罈子肉比起四川老家安嶽製作的罈子肉大為遜色，遠不及四川老家的罈子肉醇香可口。翟開毅專門把母親接到北京，指導製作。因氣候的緣故，無論如何也製作不出四川老家那種罈子肉的味道。翟開毅不得不仍然從四川往北京運送罈子肉。
後來，母親的年齡越來越大，行動各方面都不方便了，翟開毅就動員自己的妹妹向母親學習製作罈子肉，但還是遠遠滿足不了顧客日益增長的需求。翟開毅想，罈子肉既然這麼受人歡迎，銷量越來越大，為什麼不把它做成產業呢？
2010年，翟開毅放棄在北京的餐飲，回到家鄉，決心把罈子肉做成產業，做出品牌！
這對於從來沒有辦廠經驗的翟開毅來說，無疑是個巨大的考驗。企業怎麼辦，廠子選在哪裡，規模做多大，都是他要權衡的問題。因此，翟開毅決定從小處著眼，一步一步慢慢來。
經過考察，翟開毅最終決定在安嶽相鄰的樂至縣孔雀鄉花香路8號租地建廠，隨即，一個佔地5畝、主營外婆罈子肉的“四川省兄妹食品有限公司”掛牌成立了。
公司成立了，要做出令人滿意的特色食品並不是容易的事情。由於罈子肉在製作和保存的過程中，對溫度和溼度都有較高的要求，不然就會變質，為了保證罈子肉四季如一，翟開毅聘請四川省拜歐食品研究所的專家作顧問，很快解決了溫度和溼度難題，製作出的罈子肉，存放一至兩年都不會變質。
為了擴大銷路，翟開毅還從外包裝工藝入手，設計了多種款式和不同檔次的包裝，保證了罈子肉的品相和鮮香。
翟開毅以主營外婆罈子肉的兄妹食品公司自開業以來，已成為人們贈送親朋好友的理想佳品。尤其是逢年過節，許許多多的朋友，大都要攜帶罈子肉去贈送外地的朋友，因此春節期間罈子肉總是供不應求，常常斷貨。外婆罈子肉，正以它獨特的香味，飄香天南海北，走進千家萬戶！
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