太谷西瓜以瓤沙、味甜、水多、營養豐富而聞名三晉。在太谷當地，很多人都知道，小白鄉大白村的西瓜才是地道的太谷西瓜。得益於便利的交通條件和適宜的氣候以及獨特的土壤結構，大白村自古就有種西瓜的傳統。尤其是近幾年，大白村黨支部、村委會以引導農民增收致富為目標，藉助小韓線貫穿大白村的便利條件以及對市場的研究，積極調整產業結構，大力發展設施農業，經過幾年發展，各類瓜果蔬菜拱棚已連片發展到226多個400餘畝，年產西瓜320多萬斤，拱棚種植的西瓜上市早、品質佳、收入高，光拱棚西瓜一項每畝可為農民增收5000多元。
現在，大白西瓜遠近聞名，遠銷河南、河北等周邊近10個省市，每年一到開園，慕名而來的遊客絡繹不絕，大白西瓜產業已成為引領當地鄉村振興的一張名牌。
在採摘現場，來自太原的王先生正在往汽車後備箱裡裝著西瓜，他笑著說：“太谷的西瓜味道好，特別甜，我多拉一些回去分給親朋好友，大家一起嚐嚐。”
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