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克拉瑪依的涼皮：克拉瑪依的涼皮不同於其他地方的涼皮， 白的麵皮、黃的麵筋、紅的辣油、綠的香菜、醬色調料。吃完口齒留香，回味無窮。
克拉瑪依的白蘭瓜：白蘭瓜是新疆克拉瑪依的特產。皮厚瓜甜，汁豐肉嫩，有“香如桂花，甜似蜂蜜”的美譽。這種瓜不僅香甜可口，營養豐富，還有清暑、解渴、開胃、利尿等功效。
克拉瑪依的無花果：無花果除了可以直接食用，藥用之外，還可以用來加工製作成無花果乾、果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、罐頭等等。淡淡的清香味，生津止渴，老幼皆宜。
裡扎馬特葡萄：果粒長橢圓似牛奶形，成熟的時候從薔薇色到鮮紅色，最後再到紫紅色，外觀豔麗。果皮薄，肉質脆，味道甜。
聖女果：常常被叫做是小西紅柿，是一年生草本植物，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。胃口不太好的時候，可以嘗一嘗。
克拉瑪依的涼麵：涼麵在當地因為顏色有油泛金黃，所以又被稱為黃面，一年四季都有的賣，這算是比較實惠的快餐種類吧。尤其到了夏天，這黃面賣的最好了，一般來說，吃這涼麵，都是搭配的烤肉，所以稱為黃面烤肉。葷素相搭，麵條細而筋道，烤肉也很香，這麵條裡再加上黃瓜、醬料等，很好吃的。
以上就是我的回答，希望對您的問題有所幫助！
亞心網
克拉瑪依市是一座著名的石油城。上個世紀70年代，我曾經隨父母在這座城市裡生活過十幾年，渡過了上小學的美好時光。
克拉瑪依主要人口以漢族為主，多為建國初期，支援石油工業建設，從全國各地遷來。此外，油城還聚居著維吾爾、哈薩克、回族等30多個民族。
當地民族風味小吃應有盡有，最有代表性的美食如——烤羊肉串、薄皮包子、抓飯和饢等等，不一而足......
味道上喜歡辣椒孜然之類的佐料，還有手抓飯之類的豪爽吃法。
市內天山路的博達市場、塔河路的夜市、克拉瑪依河大橋下的美食街，都是品嚐民族風味小吃的好去處。吃貨們，在這裡可以放手大幹一場。邊逛邊吃，能將嘴巴一路“吧唧”到底。
瞧：這堆得高高一大盆的東西，就是新疆一道著名的美食：面肺子、米腸子。那絕對是我的最愛，小時候在集市上，總會碰見維吾爾族老鄉在大街上推著車子賣面肺子和米腸子。
其做法是：將羊肺子和羊大腸洗淨。將和好的面用水洗出麵筋，呈糊狀加油和鹽，灌入面肺內，然後紮緊氣管，放入水中煮兩小時左右即成。米腸子則是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米，用水煮，待半小時，在腸中扎眼使之漏氣，煮一小時即熟。
面肺子和米腸子裡，灌的除了米之外還有鷹嘴豆，還有一種貌似薄荷的香料很美味，還有那個辣麵筋。
切好的面肺子蘸上醋和辣子，爽口的很。
嘖嘖，寫到這裡，哈喇子（口水）流下來了......
揚州大哥
生活在克拉瑪依40多年，克拉瑪依是個新城市，有來自五湖四海的朋友們，靠老一輩的吃苦耐勞才有現在的克拉瑪依，要說代表性美食，本人覺得克拉瑪依的涼皮子，薛家，8棟，這些老牌子，後面出了各種涼皮，現在也吃不出小時侯的味道，2毛一碗，烤肉1毛一串，拌麵啦烤肉啦，基本算新疆美食，走遍新疆都可以吃到，克拉瑪依涼皮是陝西涼皮的改良版，很適合克拉瑪依的口味，只是我自己的看法，一方水土養育一方人，一碗清淡的涼皮湯代表著克拉瑪依人的隨和，加兩勺油潑辣子，馬上就能體會到克拉瑪依人的熱情，好了👌，就這麼多，明天去吃涼皮子，寫的自己好想吃，純屬個人觀點，不喜勿噴謝謝大家了！
