7個人吃火鍋
作為一個在四川讀書的重慶人，見證了無數個發生在火鍋店的故事，我覺得我很有必要回答一下這個問題。在我看來，應該說一個四川人
在飲食上能做出的最大讓步是“鴛鴦鍋就鴛鴦鍋吧“。這是為什麼呢？讓我們一起來看看吧~這是微博上比較火的一張圖，簡直是生動形象的還原了在四川吃火鍋時的場面。
提到在四川吃火鍋，相信很多人腦袋裡想到的是這樣的~
或者是這樣的~
還有一部分同學會不會想到這樣的~~
沒錯，在四川這些火鍋都存在，不過第三類就少得多，因為在四川吃火鍋，除了絕望透頂是不會點鴛鴦鍋的。我們都知道，四川人重慶人是無辣不歡的物種，因為地理原因，四川人通過吃辣來驅逐體內的寒氣以及排出一些毒素，久而久之也就愛上了辣椒這種神奇的東西。那麼跟不那麼常吃辣椒的外地人比起來，就顯得四川人特別能吃辣，於是就出現了這一類有趣的說法~
四川人內心OS：都微辣了，你還要我怎樣~~~
大一剛開學的時候，跟幾個新生群裡勾搭的朋友出去吃火鍋，有一個福建小哥哥，一個安徽小哥哥一個四川小姐姐以及兩個四川室友，加上我兩個重慶人。因為我暑假做了暑假工所以我請他們吃，他們就讓我點，我就按照在重慶的習慣說了個“特辣吧”，然後坐下的時候四川的幾個朋友就說“要不中辣吧，怕他們倆外地的吃不消”，我說“好吧，中辣，免得他們倆明天起床走不了路哈哈哈”，本來我覺得中辣就不怎麼過癮了，然後福建小哥哥說“要不微辣吧，看隔壁的好多辣椒~”再然後，安徽小哥哥說“我覺得鴛鴦鍋最好，我們倆吃清湯鍋，你們吃紅湯鍋”。我：emmmm~~~想讓我點鴛鴦鍋？不存在的好嗎？“微辣吧，微辣是我最後的底線了，你們要學會吃辣，對身體好.......(各種講歪理）”在我把口水說幹之後，他們倆一臉不情願的同意了微辣，其實你們不知道我那時候心裡有多絕望!!!用一張圖來表達一下我心聲。
對於我這樣一個愛吃辣的重慶人，吃微辣就是最後的妥協了，那可以想象想跟我們一樣愛吃辣的四川人說出“鴛鴦鍋就鴛鴦鍋嘛”這句話的時候心裡有多絕望了。最後，關愛你的四川朋友，吃火鍋的時候給他們一個吃中辣的機會，如果你對他們愛的深沉，那麼就給他們一個吃特辣的機會吧~~~
一凡叨娛樂
吃貨界最懂減肥，減肥界最懂養生的晶晶湯博士前來作答。這是真的，四川人對於麻辣火鍋的熱愛，不是其他地域人民可以理解的。
成都的街頭基本上是三步一家冒菜館、五步一家串串香、十步一家火鍋店。真是滿街都飄揚著花椒牛油香氣的城市。
把食物在熱湯中燙熟的吃法，竟然衍生出了這麼多種形式。單身狗一人吃飽全家不愁、情侶閨蜜小聚小酌、閤家歡樂呼朋喚友，都能用各種形式的涮燙來解決。
我們看看成都的火鍋館子的菜單吧。
人家管特辣叫原味。咱們外地人平時吃的微辣、中辣神馬的，都是人家的減辣版。特辣才是王道。在火鍋店環視一圈，凡是點鴛鴦鍋的，都是操著普通話或者是外地口音的。只要是說著四川話的，真的沒有人會點鴛鴦鍋，都得是紅油鍋。
對於四川人來說，火鍋不麻辣大概等於做菜不放鹽、等於做飯不放大米、等於開車不加油、等於飛機沒有翼。總之就是沒有意義。
大大的麻辣鍋非要分出一半給你，真的已經是他們能做出的最大讓步了。
晶晶湯愛健康
作為一個四川人，其實現在這邊已經開始流行小鍋了。畢竟有的人吃牛油有的人吃麻辣。一個小鍋就什麼都處理了！
再來，其實分特辣中辣的，那是重慶火鍋不是四川火鍋。外省人看來可能都一樣，但是四川人還是有區別的，重慶火鍋是用牛油炒制，主料就是花椒辣椒，而蘸水相對淡一點。四川火鍋其實白鍋更多，比如什麼蹄花湯啊，酸菜魚啊，蘑菇鍋底什麼的，當然也有辣的。不過四川火鍋的蘸水就是特辣了！小米辣一勺一勺的加，再配上蔥薑蒜，香油耗油，滴上幾滴醋。所以說，其實四川火鍋沒你們說那麼誇張。不過一些小火鍋店，還是保留的整鍋，畢竟小鍋需要專門的桌子，成本很高。大鍋的時候，還是點鴛鴦為主，不過鴛鴦鍋很多店，也是分了的，清湯鍋要什麼，紅鍋要什麼。
至於你們說的四川人是騙子，我覺得沒有嘛，特辣鍋底真的只有微辣的感覺，你們想啥呢！而且我們的微辣真的一點辣味都吃不出來啊！
還有人問，四川人這麼重的辣味，還能吃出食材本味嗎？你這就是挑事兒了啊！四川人人地，特潮溼，不吃辣椒去溼氣，出事兒你又不給我醫。當吃了幾百年之後，已經是習慣了，沒法兒改。再說了，你沒吃過特辣，你怎麼知道吃不出本味？真吃不出我點毛肚，鴨腸，茼蒿，香菜乾嘛？我不知道直接叫老闆上一鍋鍋底丟一把麵條進去？四川火鍋必不可少的菜是豌豆尖，為啥？就因為那玩意兒，本味清香，很解油膩，吃到最後膩了之後，一把豌豆尖，過一下水就撈起來，那個清爽。
等我擦擦口水，最後說一句，你們這些不吃香菜的就是異端！有本事順著網線過來打我啊！
死猴子jy
我吉林人，去過重慶，沒去過四川。
大學同學重慶人，鐵哥們，和他一起去重慶玩，吃的全是辣的，讓我這個不能吃辣的人很是鬧心。同學也知道我不能吃辣，所以，吃小面，我一點辣椒都不放。
吃火鍋，我只吃鴛鴦鍋。我不在乎你們吃什麼，吃的多辣，是否是特產，我稍微嘗一下可以，但是我本身胃不好，吃辣椒吃多了胃就痛，不得不吃清湯鍋。所以去火鍋店吃火鍋，連著去了四家，清湯鍋也就二兩米飯碗那麼大，真心吃不下去。同學的女朋友（重慶本地人）也不樂意，說什麼重慶人的底線就是微辣，礙著面子，只好跟著吃辣鍋。結果回去胃痛只好吃胃藥。
好客，可以，我作為客人可以嘗一嘗特產，稍微吃一點辣椒。但是，我不吃辣的都能遷就吃辣的，吃辣的為什麼不能遷就不吃辣的呢？有人是無辣不歡的，有人是不能吃辣的。我看有些重慶火鍋店的廣告語就是底線是微辣的，不存在鴛鴦鍋，實在搞不懂。
地域不同吃得也不一樣，但都是一個國家的人講求和睦，為啥就不能互相遷就一下？
我沒有任何地域黑的意思，只是搞不懂，不明白。
cover執念
其他人我不知道請人吃火鍋能做到多大的讓步。
作為一個重慶人，最大的讓步不是“要得嘛，鴛鴦鍋就鴛鴦鍋吧”，而是，“老闆，微辣的嘛”。
火鍋，起源於重慶長江碼頭飲食文化，相聚圍鍋而食，麻辣鮮香燙，本是火鍋宗源，如果要吃清淡的，就別吃火鍋，直接去吃北京涮羊肉多好，那才鮮。
重慶人請客火鍋那可是把你當作內夥子，兄弟夥、姊妹夥。帶著你轉山繞水找個我們認為味道最地道、最有特色的火鍋館，帶自家兄弟姐妹整火鍋，哪能上清湯鴛鴦鍋？那多沒感覺！
鴛鴦鍋一半清湯、一半紅湯的，視覺上就不能激發出來胃口。吃著吃著，紅湯裡面的油還會沾一些到清湯裡面去，把清湯也弄得不像清湯了。
一鍋紅湯端上來，冒著泡泡，飄著牛油和海椒、花椒，幾盤毛肚、鴨腸、老肉片、腰花、酥肉、黃喉、珺片、泥鰍、血旺、豆芽、紅苕粉、小蔥、泡菜外加山城啤酒，三杯兩盞下肚，邀五邀六，酣暢淋漓，好不安逸。
這才算得上是吃火鍋，這樣才能吃出境界了。如果重慶人請你吃火鍋不點鴛鴦鍋，一定是把你當成知心朋友對待，想要和你分享一切他們、她們所感受到的味覺的盛宴。
確實吃不了辣，吃完火鍋就胃難受、拉肚子、嘴巴和胃都火辣辣的朋友，就嘗一嘗就好，別逞強多吃就行。其實，你要相信，也不是每個重慶人都能吃老火鍋，都受得了那麼辣，只是要一種無辣不歡的感覺！
重慶火鍋還有這種每人單點的小鍋，可以要清湯或者紅湯，下面是一個朋友要的清湯鍋，這像是在吃火鍋嗎？
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莉莉話美食
沒去過四川，去重慶耍過。親戚吃餛飩，哎呀，開始我還沒看出是餛飩，還以為一碗辣椒油……要翻開辣椒才能看到餛飩。
但是人家喜歡吃辣是人家的事情，能吃辣真沒有什麼值得驕傲的，怎麼吃個辣椒還吃出優越感來了。還說什麼最大的讓步是微辣，真是搞笑啊。說實話，如果飯桌上真有這樣的人，那我會說OK，我離席。
其實我發現就算是重慶人，也不是每個人都能吃辣的，有的人就是不吃辣。吃火鍋點鴛鴦鍋，能吃辣的就重辣，不能吃辣的就清湯，大家都吃得爽。你來整個微辣，能吃辣的雖說可以備一碟辣油，但總不如直接涮出來的爽。不能吃辣的直接就慘了，什麼也不能吃，頂多夾個餃子、年糕。大家都吃的不痛快，這樣的吃飯有意思嘛。
我覺得四川重慶人能吃辣，很多都是天生的，因為潮溼的環境，他們喜歡吃辣椒幾百年，有些人都要擁有吃辣基因了。但是好多不能吃辣的人，吃了辣椒不僅嘴上難受，胃裡也會翻江倒海，最後要麼腹瀉要麼痔瘡，這樣強迫人家吃飯有意思嘛。
作為一名山東人，很多人會想到大蔥大蒜，但我就不吃大蒜，因為吃了難受。大蔥雖然吃，但只吃熟的，生的不碰。我是很反感別人給貼上標籤的。什麼四川人吃辣椒，山東人吃大蔥，都是扯淡玩意。活了這麼大，吃點什麼還做不了主啦。你有你重辣的權利，我有我不吃的自由。
張三鳴
在重慶，遇到過兩件事兒讓我現在都想笑。第一件，有一女同事真是吃不得辣，可我們要在重慶呆2個月，因為總去一家館子吃飯，和老闆也算熟了，那女同事有次讓老闆專門給她來個小灶，要不辣的，老闆說“閨女，我這兒鍋子都是辣的，咋給你做不辣的”😳😳😳😳。第二件，同事一起吃火鍋，看到有小牌說不能吃辣的可以點鴛鴦鍋，激動的那女同事不行，然後我和她點了一個鴛鴦鍋，上來以後懵了，所謂的鴛鴦鍋就是一個微紅，一個紅的要死，至今還記得那女同事再三確認這是鴛鴦鍋以後得表情，😄😄😄😄
皇朝灬傑哥
我無法理解這種觀點，愛吃辣的底線就是微辣，還吃的不過癮。不吃辣的怎麼就沒有這種底線，能容忍鴛鴦鍋。你說鴛鴦鍋涮不開，那點一個清湯得了，為什麼要點微辣。不吃辣的能遷就吃辣的，吃辣的怎麼就不能遷就不愛吃辣的，如果四川人都是這種觀點，大家同為華夏兒女，我表示很失望，（不是在拉仇恨）
思v緒
作為一個地道的四川人，我可以很負責的說，四川重慶的火鍋，絕對都是辣max級別的，有時候你點一個鴛鴦鍋，或者白湯鍋，你就得忍受老闆娘可能會投過來的鄙視眼神😂😂😂😂
做菜，你們可以比四川人做的辣，但是吃火鍋，就算是浮南人也不行(最後大嫂鎮樓)。
哆一啦一A一夢
