tb雅
糖尿病患者對於飲食的要求往往是比較高的，因而在生活中，其更加註重對食物熱量的攝入。有些人認為，要想更好控制熱量的攝入，患者們此時則應當要相應減少脂肪的攝入量，所以肉類對於糖尿病患者而言，種類的選擇是十分關鍵的，那麼有沒有哪些肉類是糖尿病患者絕對不能吃的呢？
實際上，沒有絕對不能吃的肉，但是需要減少脂肪含量高的肉的攝入量。眾所周知，不同肉類，其所具有的能量也各不相同。比如同樣是瘦肉，豬肉的脂肪含量卻要遠遠高於牛羊肉，而牛羊肉的脂肪含量則要顯著高於雞鴨肉，魚蝦類是所有肉類中，脂肪含量最低的。所以建議日常飲食以白肉類為主。
此外，除了種類，糖尿病患者在吃肉的時候，一定要注意保持適量的原則，儘量控制在一天吃100～150克就可以了，患者們應當要以肉食絲炒菜為主，此外，儘可能少吃燉肉、蒸肉和涮肉等。
但是糖尿病患者們要注意的是，千萬不能因為害怕攝入過多脂肪，而避免肉類的食用。肉類中所含有優質的蛋白質是其他食物所無法取代的，不能一點都不吃。
擅長：從事全科醫學臨床工作21年，診治範圍包括糖尿病、冠心病、婦兒常見病以及日常體檢綜合分析和處理。
醫聯媒體
糖尿病人的飲食控制很重要，但也不是說絕對不能吃某種食物，只需要控制好食量，搭配合理、選擇恰當。比如：
烏雞肉低脂肪、高蛋白。適合與竹蓀搭配食用；
鴨肉滋陰補血，適合與性溫味辛的生薑一起烹調；
牛肉富含大量的鋅和硒，可促進胰島素的合成，適合與芹菜搭配食用。
可是，並不是所有肉類都適合糖友們吃的。有哪些肉類不適合我們的糖尿病患者食用呢？一起來看看吧。
豬肚
糖尿病患者血糖控制不好時很容易誘發血脂異常，而豬肚中含膽固醇較高，食用後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險。
豬蹄
豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品。但因其熱量和脂肪含量都偏高，糖尿病患者還是少吃為宜。
豬肝
糖尿病患者往往同時伴有脂質代謝紊亂，與糖代謝紊亂相互影響，因此要以低脂飲食為主。豬肝中含有較高的膽固醇，食後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂。豬肝中還含有豐富的磷和鉀，這個對已經併發腎病的糖尿病患者無疑會加重病情，故應忌食。
雞心
雞心含有對人體有益的鎂、磷等礦物質，有養心、補虛之功效。但膽固醇和脂肪含量偏高，過量攝入會加重糖尿病患者的脂類代謝紊亂，促進脂肪轉化為血糖，從而使血糖升高，所以糖尿病患者應少吃雞心。
香腸
香腸的脂肪含量很高，碳水化合物含量也較高，食用後不利於糖尿病病情的控制。香腸中含有的對健康毫無益處的色素，以及添加的防腐劑，都會給原本就已患病的身體造成更多的傷害。
臘肉
臘肉的脂肪含量很高，並且以飽和脂肪為主，對糖尿病患者的心血管極為不利。臘肉又是高鹽食品，糖尿病患者使用後會給腎臟增加負擔，對於併發腎病或血脂異常的患者來說則更糟。
糖大夫
糖尿病確實是需要注意控制飲食，但也沒達到絕對不能吃哪些肉。甚至任何一種食物都不是說絕對不能吃，而是說要注意的是每天攝入的總量需要控制住。
如果是油脂比較大的肉類，比如肥肉或油炸的肉類確實還是要少吃。儘量選擇比較瘦一些的肉類，而且烹飪方式一定要少油少鹽。其實糖尿病不僅僅要注意肉的問題，一定要整體的調整飲食以及生活習慣才能有效的幫助身體恢復健康。
第一點，不要喝酒。有些嗜酒如命的小夥伴，就算是得了糖尿病還要每天喝酒不斷，殊不知喝酒其實等於喝脂肪，會更加加重病情。
第二點，飲食主要選擇低GI的食物有助於血糖的穩定。推薦幾種低GI的食物給大家
GI<30:菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黃瓜、豆芽、蘆筍、海帶、白蘿蔔、四季豆、番茄、洋蔥、柳橙、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生、各類新鮮綠葉蔬菜
GI=30:鮮奶、蛋、瘦肉、魚肉、雞肉
GI=40:哈密瓜、桃子、櫻桃、紅柿、蘋果、奇異果、豌豆、豆腐、黑豆、扁豆、鷹嘴豆、利馬豆
第三點，除了飲食要注意以外，作息時間要規律，保持良好的心態。這樣也能讓食慾保持比較穩定，不會暴飲暴食。再加上每天適量的30分鐘走路，會更加幫助到你改善身體狀態的。
相信配合好飲食，選擇對的食物再加上生活習慣比較規律，狀態一定會有所變好的~
張展暉
不能吃什麼肉？
肉，其中富含動物蛋白質和各種礦物質物質，是人體不可缺少的一部分物質。
對於糖尿病而言，不堅持動物內臟、肥肉，這些食物中富含脂肪物質，對於糖尿病本身不利。
除了這些，還有一些加工肉類製品，比如午餐肉、香腸火腿，這是不建議糖尿病病人吃的。
吃什麼肉？
糖尿病患者，建議要多吃廋肉，廋肉中的脂肪和熱量含量都偏低，而且蛋白質含量高，所以對於糖尿病是不錯的選擇；對於糖尿病患者而言，首先要和理選擇肉類，魚類、禽類都是不錯的選擇，當然要少吃各種四條腿的畜肉類食品。
糖尿病，肉應該吃多少？
對於魚蝦、貝類等海產品肉類，建議每天吃40克左右，建議每週最好可以吃1-2次海魚食品；禽類肉類建議每日吃50克左右，除禽肉最多吃25克左右就可以了，注意是廋肉。
說到具體的量，可能很多人不好去衡量，建議對於魚肉而言，每日要吃到手掌大小的兩個大小的肉類數量，用掌心衡量即可，並不算手指。
對於豬牛羊等畜類肉食而言，建議每日食用不超過2指的數量；禽類而言，建議每日一手掌心即可，雞蛋每天不超過一個。
糖尿病，可以吃肉，但是注意科學吃肉，靠譜選擇＋適量攝入。
王思露營養師
但是糖尿病人也有享受美味的權利，更何況吃對了肉，對他們有益無害。糖尿病人只要選擇低脂肪的肉並把量控制在每天50~100g，採用蒸煮等少油無糖的做法烹調，對控制血糖大有益處。在吃主食之前吃一些肉，肉中的蛋白質能防止餐後血糖飆升，也能增強飽腹感，延緩食物消化，避免出現低血糖。
從肉的做法來說
糖尿病人不適合吃經過煎炸燻烤的肉，大量脂肪容易誘發心血管等併發症，高溫製作過程中很容易產生苯並芘等致癌物。採用蒸煮燉等少油無糖的做法更好。
從肉的種類來說
糖尿病人都可以適量吃，但應該優先選擇魚蝦蟹貝等水產品和雞鴨鵝等禽肉。對於豬牛羊等紅色的畜肉（只吃瘦肉），每週一兩次就好。另外，多吃紅肉有致癌風險，健康人也不宜過多食用。培根、火腿、臘肉等加工肉製品最好不吃。
從脂肪含量來說
糖尿病人（普通人也一樣）應該少吃肥肉，肉越瘦越好。
比如大部分水產品脂肪都比較低，吃禽肉的時候去皮，雞胸肉優於雞翅，豬的裡脊肉優於五花肉，牛腱子肉優於肥牛，羊腿肉優於肥羊。
我叫田雪。
我在推廣“好好吃飯”的理念。
我總結創建了211飲食法，用最簡單的方法幫你學會如何好好吃飯。
掌閱APP上的音頻節目《吃出漂亮 簡易高效的女神餐譜》非常適合睡前聽。
我認為：
好好吃飯，應該是精英階層的基本生活狀態。
生活教練田雪
一般而言，糖尿病患者在控制飲食過程中，要避免食用以下肉類食物:
1、豬肚、豬肝。豬肚、豬肝中含膽固醇較高，食用豬肚後會使血液中膽固醇含量升高，加重脂質代謝紊亂，從而增加發生高血壓、動脈血管粥樣硬化等心血管疾病的危險，所以糖尿病患者千萬不要吃豬肚、豬肝。
2、豬蹄。雖然豬蹄富含膠原蛋白，是很好的延緩衰老的美容食品，但是豬蹄的熱量和脂肪含量都偏高，不建議糖尿病患者食用。
3、燉肉、蒸肉和涮肉。豬、牛、羊肉中富含不飽和脂肪酸比較高，高血壓、血脂異常及糖尿病患者儘量不要吃豬、牛、羊等動物的燉肉、蒸肉和涮肉。
4、油炸、油煎和油酥的食品。油炸、油煎和油酥的食品以及豬皮、雞皮等含油脂高，糖尿病患者食用後會導致血糖升高，另外油的多次加熱、反覆使用會產生致癌物。此外，路邊小攤的使用的油的質量也很難保障，甚至可能有些會使用“地溝油”等劣質的油。
家庭醫生在線
糖尿病人的飲食最好是遠離高油高脂高糖和高鹽的飲食，肉類糖分含量並不高，熱量中上，如果能夠保持一定的量，其實對於糖尿病人來說，食用一些肉類對於身體是有益選擇。肉類中富含脂溶性維生素，如維生素E、維生素A、維生素B12，維生素D，其中維生素B12基本上只有動物性食物中才含有，另外，肉類中富含血紅素鐵，能更容易被人體吸收，肉類中同時也有豐富的蛋白質成分，所以，不能因為肉類的熱量較高就放棄吃肉，特別對於糖尿病朋友來說，吃肉一樣必要，肉類中的蛋白質是每個人都必須的，其中的氨基酸、維生素，也是每個人身體所需要的。
糖尿病朋友也要注意吃肉要適量，中國膳食指南（2016）中推薦，每人每天吃肉50~75g，最好不要過量，過量食用肉類可能造成熱量、油脂攝入超標，可能引起肥胖、多種心腦血管慢性疾病。糖尿病人日常吃肉注意多吃精瘦肉，紅肉，不要選擇肥肉較多的五花肉，少吃肥肉；另外，控脂的朋友可以多選擇禽畜肉，比如雞、鴨、鵝，可以多選擇海產品、水產品，比如魚肉，這些肉類同樣富含蛋白質，而且油脂和熱量更少，適合糖尿病朋友和患有生活慢性病的朋友食用。
另外，烹飪方式也很重要，如果是燉煮、蒸、燜、這樣的烹飪方式少油清淡，值得推薦，而如果把肉用來油炸、爆炒、燒烤的話，就會吸入更多油脂，而且還可能生成致癌物質，也會加重三高病情，不利於糖尿病朋友控脂控糖。
王旭峰營養師
理論上來說，沒有糖尿病朋友一定不能吃的食物，無論是主食、蔬菜、水果、肉類、甚至少量甜點糖尿病人都是可以吃的，所以，只有適合不適合吃，沒有絕對不能吃的。
對於糖尿病朋友來說，和普通人一樣需要攝入動物性食物，紅瘦肉、海產類，禽畜類都是不可少的肉食，它們能提供豐富的蛋白質、脂溶性維生素，如維生素B12、維生素D、維生素A、維生素E等等，並且含有豐富的賴氨酸、脯氨酸，植物性食物中基本沒有，所以，千萬不要認為糖尿病就只能吃素，吃肉也是必須的。
當然，像是糖醋里脊，松鼠魚、油炸排骨之類的烹飪方式會造成肉類本身含糖量升高，油脂、熱量升高，別說是糖尿病，普通人也最好不要經常採用這樣的烹飪方式。另外肉的攝入量也應該控制，每日保證40~75g就足夠，多吃其實對健康也是不利的。美國之前做過一個調查，美國每年至少有100萬新增心臟病患者，近60萬人因此丟掉性命。美國的心臟病研究委員會研究報告指出，這些心臟病患者，大多數是由於吃肉太多，吃蔬菜和運動太少。除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關。英國《每日郵報》更撰文表示，連關節炎、膽結石、老年痴呆症、骨質疏鬆這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干係。當人類變身“肉食動物”，不僅會對身體帶來損害，還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛，乙酰膽鹼活動異常，造成情緒暴躁、慾望強烈，而且影響智力。所以，肉類雖然能提供豐富的動物性營養物質，但最好也不要過量。
只有營養師知道
一、影響血糖的因素主要有
1、能量
2、碳水量
3、脂肪量
4、易吸收碳水比例
5、過勞
6、生活不規律
7、過累
8、熬夜
9、情緒差
而其中最重要的是兩個：碳水量、易吸收碳水比例。
二、肉類的營養成分對比（紅肉VS白肉VS魚肉）
對比可知，三種肉的碳水都不高，當然易吸收碳水自然也就更說不上了。所以沒有什麼肉是糖尿病絕對不能吃的。都可以，但因為能量較高，所以需要控制量。
三、選哪種肉更好？
對比可知，能量、脂肪量都是紅肉較多。白肉比魚肉高。
所以對於糖友，魚肉好於白肉，白肉好於紅肉。
糖尿病的飲食管理對於控制血糖還是非常有重要的，每一個糖友都應該有一個個體化的飲食方案，而不是自己想怎麼吃就怎麼吃。
從飲食上來講，需要考慮飲食能夠滿足機體的需要，同時又有利於控制血糖。糖友應適量吃肉，為了控制飽和脂肪的攝入，需要選擇低脂的肉類，例如裡脊肉、雞肉、魚蝦類等來獲得優質蛋白質。儘量不吃或少吃肥肉、五花肉、仔排、油炸肉類或雞皮等含脂肪較高的組織或部位。如果從獲得蛋白質角度來說，豆腐也是不錯的。同時，還要控制肉的量，例如成人平均每天安排40-75克禽畜肉即可。
作者介紹：劉長偉，南京市兒童醫院營養醫師，中國註冊營養師，科普作家。科普代表作《輔食每週吃什麼》、《不挑食長得高》、《寶寶分齡餵養指導》。更多科普知識，請大家持續關注我的頭條號“兒童營養師劉長偉”。
