端午節，為每年農曆五月初五。據《荊楚歲時記》記載，因仲夏登高，順陽在上，五月是仲夏，它的第一個午日正是登高順陽好天氣之日，故五月初五亦稱為“端陽節”。此外端午節還稱“午日節、五月節、龍舟節、浴蘭節、詩人節”等 。端午節是流行於中國以及漢字文化圈諸國的傳統文化節日。
端午起源說
端午節起源於中國，是古代百越地區（即今江蘇南部沿著東南沿海的上海、浙江、福建、廣東、海南、廣西及越南北部一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節日，該地區在端午日有以龍舟競渡形式舉行部族圖騰祭祀的習俗。戰國時期的楚國（今湖北）詩人屈原在該日抱石跳汨羅江自盡，統治者為樹立忠君愛國標籤將端午作為紀念屈原的節日；個別地區也有紀念伍子胥、曹娥等說法。端午節與春節、清明節、中秋節並稱為中國民間的四大傳統節日
今年的端午節，是6月18日。在這樣的時刻，我們想起宋代文壇領袖、江西鄉賢歐陽修寫端午節的一首詞《漁家傲》：
五月榴花妖豔烘，綠楊帶雨垂垂重。
五色新絲纏角粽，金盤送，
生綃畫扇盤雙鳳。
正是浴蘭時節動，菖蒲酒美清尊共。
葉裡黃鸝時一弄，猶瞢忪，
等閒驚破紗窗夢。
這首詞，寫出了端午節的種種習俗。但是，作為精於茶事的歐陽修，卻沒有一字涉及到茶。那麼，端午節到底有沒有茶俗呢，又有哪些茶事呢？
端午節，以茶祭賢良
在春秋之前，端午節是祛病防疫的節日。而早於春秋之際，吳越地區就有在這天以龍舟競渡舉行部落圖騰祭祀的習俗。東吳一帶的端午節，則是紀念五月五日被投入大江的伍子胥。後因愛國詩人屈原在此日殉國明志，而演變成祭奠屈原，以及緬懷華夏民族賢良，具有高潔情懷的節日。這種風俗，沿襲至今。
茶性清芬高潔，人們歷來把茶作為祝福、溫馨、吉祥、聖潔的象徵。人們愛茶，敬茶，把茶當作神靈一樣敬拜。許多地方至今仍保留著古老的用茶祭祀神靈的風俗，人們認為神靈也像常人一樣有喝茶的習俗。於是，在廟宇跪拜神像，或居家祭拜神靈時，都喜歡斟上茶湯。敬神後的細茶，又成了福佑安康的“神物”。紀念屈原，祭祀賢良，自然也少不了一盞清茶。
端陽之時，也像春節、中秋等傳統節日一樣，江西人敬奉祖先，都要在祖宗牌位或已故親人遺像前的供桌上，恭敬地點燃一爐香，供上一碗茶，作揖祈禱，求祖宗、先人保佑全家康泰幸福。
端午節吃粽子，也要品香茗
端午也有喝茶的傳統，起源於春秋戰國時期。每逢端午佳節，人們都要上山，採選百草，晾匿家中，常年備飲，以防病健身、闢穢驅邪。這種茶飲，後來稱為 “端午茶”。如今，浙江松陽縣依然流行“端午茶”，是一種以草藥為原料的傳統茶飲，具有很高的保健價值，被譽為“百 病茶”、“百家茶”。
隨著端午節習俗的定型，吃粽子成為必不可少的傳統。粽子，又叫做“角黍”、“筒粽”，其由來已久，花樣繁多。因為採用糯米制作，不易消化。更何況，古時端午節除吃粽子外，還要飲雄黃酒。雄黃性“劇熱”，所以飲雄黃酒後必然燥熱難當。這些，都必須喝濃茶消解。因此，一般家庭總是泡一缸濃茶，供家人飲用。端午茶，由此成為不可缺少的“時令茶”。
現在，品茶越來越精緻、精心，也有的主張端午節時，茶和粽子應該合理搭配。例如： 蜜棗、豆沙等作餡的甜味粽子，口感軟糯甜蜜。這種較甜的粽子，需要口感清淡些的茶品來相配，比如綠茶、白茶。又如：鮮肉、臘肉、椒鹽、蛋黃等製作的鹹粽，口感鹹香，多油脂，比較容易膩，可配烏龍茶一起食用。因為烏龍茶口感香醇，不似綠茶口感的“清銳”，有溫潤的美感，能襯出鹹粽的獨特口感，又能解膩。再如：清淡的白粽子沒有餡料，全是糯米制成，有的可能會加一點赤豆、花生等穀物，口感比較清香。吃白粽子的時候，可以搭配著喝一些紅茶或花茶。
端午節為什麼要喝茶
茶飲綠色養生，一杯香茶能代表對家人的關懷，對朋友的祝福，還有對自我的思索，中國人講究禮尚往來，茶禮茶俗茶文化悠久豐富。 中國人的傳統節日裡，茶始終伴隨左右，且必不可少。
端午節的喝茶習俗，起源於飲雄黃酒。杭紹一帶民謠有“喝了雄黃酒，百病都遠走”的說法。據現代醫學科學分析，雄黃的主要成分為硫化砷，具有抗菌與驅逐吸血蟲的作用。但此物性“劇熱”，所以飲雄黃酒後必然躁熱難當，必須喝濃茶以解之。一般人口較多的家庭，總是泡一茶缸濃茶供家人飲用。
在這個節日，粽子是不可缺少的食物。它大多是由糯米做成的，而糯米的粘性比較大，如果長期食用或者食用過多就會容易造成消化不良，就會引起胃酸過多、腹脹、腹瀉等問題，使疾病急性發作。而且粽子的熱量也非常大，一個粽子的熱量高達400~500卡路里。
如何才能解決這一問題？我們發現吃粽子喝茶是最好的選擇，茶中的有效成分能夠幫助消化和解除油膩，因此端午節吃粽子喝茶很配。
端午節適合喝什麼茶
那麼吃粽子時什麼茶能達到事半功倍的效果？一般市場的粽子分為三種，有白粽子、甜粽子和鹹肉粽子。下面分別介紹這三種搭配方法。
白茶配白粽子
白粽子因為沒有什麼餡料，全部都是用糯米制成的，口感相對比較清淡。白茶的本身味道也比較清香，喝起來口感也比較鮮爽一些。所以用白茶搭配白粽子不失粽子原有清香的同時還能帶來一種花香。
白茶中有豐富的維生素，也正好彌補了糯米中的原有缺陷。
綠茶配甜粽子
北方都愛用蜜棗和豆沙做成甜粽子，甜粽子相配的茶品最好不過是綠茶了。綠茶配合燥熱的甜粽子能夠增進葡萄糖的代謝，不會使過多的糖分停留在我們體內。
烏龍茶配鹹肉粽
鹹肉粽一般都比較油膩，搭配烏龍茶中的鳳凰單叢是最好不過了。鳳凰單叢有它自然的花香，滋味比較醇厚乾爽，韻味兒也比較特殊。
單叢的去消脂的作用是最好的，所以搭配鹹肉粽子一起吃可以幫助我們去油膩，同時還可以助消化、減少我們的腸胃負擔。
端午茶
端午節除了吃粽子之外還有掛五彩繩、佩香囊、賽龍舟、插艾蒿等習俗。而在千年古縣松陽（今天的浙江麗水一帶），還有一個非常獨特有趣的習俗。
當地人在端午的時候要喝一種端午茶，自古就有“喝了端午茶、百病都走遠”的說法。松陽人做的端午茶是用二十八種草藥一起做的。其中有我們常聽說的桂皮、艾草等，也有我們不常聽說的山木通、食涼撐、堅七柴、山蒼柴、石菖蒲等中草藥。
這二十八種草藥非常考究，而且製作過程也十分講究，當地人必須是要用正午時候的山泉水或飲用水，將這些採回來的草藥進行分類清洗。然後將洗淨處理後的草藥稍晾乾，用柴刀剁成1～2釐米長的小段，在鍋裡略經炒制，再曬乾或者切後直接曬乾就成為松陽端午茶。
松陽端午茶，以其質樸和實用，從古代神話般的端午節中走來，伴隨著千年歷史，至今仍然是護佑松陽這方水土上百姓身體健康的“神茶”。松陽端午茶因其獨特的魅力，也成為一種獨特的茶文化習俗。
茶老根 懂茶 更懂你
分享出去 讓更多親人們受益吧
閱讀更多 茶老根 的文章
