大多數人只知道蔬菜中含有較少的熱量，營養有有利於減肥，其實吃蔬菜減肥也是要講究分類的，那吃什麼蔬菜減肥最快?不同蔬菜又有哪幾種功能呢？今天就來介紹一下蔬菜減肥的分類：
一、主食蔬菜
主食蔬菜顧名思義就是一方面能增強飽腹感，另一方面吃進同樣的熱量時，更不容易讓人感到飢餓。所以正在減肥的朋友可以適當用主食蔬菜代替主食，可以減少能量的攝入。當然如果是吃了主食後，還要吃主食蔬菜那對減肥效果就大打折扣。
藕、荸薺、菱角、各種薯類（土豆、甘薯、山藥、芋頭）。它們都含有澱粉，能夠部分替代米麵類主食。但是和白米飯白饅頭相比，它們的膳食纖維更高，維生素含量更高，血糖反應更低，飽腹感更強。
二、耐餓蔬菜
菌類（各種蘑菇、香菇、木耳等）、藻類（海帶、裙帶菜、紫菜、鹿角藻等），各色菜花、豆角、還有各種深綠色的葉菜（菠菜、莧菜、芥藍、空心菜、木耳菜、芥菜、油菜、小白菜等），都是纖維高、熱量低而且特別能填充胃的蔬菜。它們雖然幾乎不含澱粉，卻能讓人感覺飽，而且這種飽能持續很久。
三、低能量填充蔬菜
番茄、黃瓜、冬瓜、西紅柿、韭菜、西葫蘆、芹菜、白菜、蘿蔔、萵筍、圓白菜、球生菜等。這類蔬菜多數營養素含量偏低，纖維含量也比較低（纖維和菜筋並不是一個概念，菜花、蘑菇沒有筋，但是比白菜纖維高），但是它們水分大熱量低，吃的時候幾乎無需限量。只要吃得足夠多，用餐時也能起到一定的增加飽腹感作用，至少在心理上讓人們感覺好像吃了很多一樣。
分享到:
閱讀更多 蔬菜邦 的文章
