愛吃醃菜易致食管癌 遠離食管癌教你這樣吃

點擊右上角立即關注,更多健康內容不再錯過,不定期驚喜送給你

食管癌即食道癌,是一種常見的消化道腫瘤,導致食管癌的因素有很多,飲食習慣是其中之一,如愛吃醃菜、愛吃燙食、酒量很大等。

下面我們來了解下哪些不良飲食習慣易導致患上食管癌,以及食管癌患者的一些食療方法。

4大飲食習慣易導致食管癌

1、愛吃醃菜

醃菜中往往含有大量亞硝酸鹽,尤其是當氣溫高於20℃時,亞硝酸鹽含量還會上升,亞硝酸鹽含量越大,食管癌發生風險越高。粵東、閩南地區是食管癌高發地區,這與當地人喜歡吃醬菜、魚蝦醬不無關係。

愛吃醃菜易致食管癌 遠離食管癌教你這樣吃

2、愛吃燙食

食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃,如果超過65℃危害更大,可能造成損傷、潰爛等問題。世界衛生組織(WHO)下屬的國際癌症研究機構IARC發佈報告,警告飲用65℃以上的熱飲,可能增加罹患食道癌的風險。雖然黏膜皮有自我修復功能,但長期反覆刺激會讓黏膜產生長期損傷,進而可能誘發癌症。

3、酒量很大

研究顯示,酒精中雖然沒有致癌物質,但會刺激食管黏膜,使其產生損害,特別是60度以上的高濃度白酒,對食管黏膜的傷害更明顯。國外研究顯示,食管癌患者中約60%都是嗜酒者,瑞典德隆大學研究發現,45歲以上的男性如果少飲酒甚至不飲酒,食管癌的患病風險會下降五成。

4、主食吃太硬

華北、華中地區以麵食為主,老百姓愛吃燒餅、煎餅、饊子等比較粗糙和偏硬的食物,這些食物如果吃得過快或咀嚼不充分,也容易對食管黏膜造成傷害。

哪些食物可遠離食管癌

愛吃醃菜易致食管癌 遠離食管癌教你這樣吃

1、白蘿蔔

白蘿蔔性涼味辛甘,可消積食、解毒、化痰熱,是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白蘿蔔含有很多的澱粉酶,不僅幫助消化,還能防止燒心和加快乙醛的排出。另外,白蘿蔔所含的大量維C,既可提高肝臟功能,增進乙醛分解,又是保持細胞基質結構完整的必須物質,可抑制癌細胞生長。但是要注意,在吃蘿蔔半小時內不要吃別的食物,這樣才能有效發揮抗癌作用。

2、捲心菜

性味甘、平、有補骨髓、利關節、壯筋骨、益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物,都可誘導肝臟中芸烴羥化酶,活性提高54倍,使小腸粘膜此酶活性提高30倍,預示著抗癌力顯著增強。

3、松露

松露是我們經常聽說的一款食材,我想大家更多的是聽到“松露巧克力”。其實松露本身就是一款預防癌症的良藥。松露中富含鞘脂類化合物,其對於抗腫瘤細胞有很好的效果,特別是惡性腫瘤。此外,松露中的多糖、多肽、三萜物質都具有增強免疫力,延緩衰老速度,還可以抵抗疲勞。飲食中多加入一些松露,既可以提高口感還可以預防癌症。


4、羊肚菌

羊肚菌可以提高人體的抗癌能力。大家都知道氨基酸,是生命活動必備之物,有些氨基酸是人體本身可以合成的,而有些是必須通過外在食物進行補給的。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的,而羊肚菌就含有18種,其中8種氨基酸是人體不能製造的,但在人體營養上顯得格外重要,所以被稱之為“必需氨基酸”。氨基酸可以通過生命活動合成蛋白質,而蛋白質又是組成各個身體器官的必備之物。所以羊肚菌可以幫助我們保護身體內部的各個器官的正常發育、成長、運行,更是防治器官癌變的藥材之一。

5、紅菇

紅菇,顧名思義就是一種紅色的菌類食物。紅菇中的多糖含量很高,這些多糖對於抵抗癌細胞有很好的療效。這些多糖類抗癌物質伴隨飲食進入人體之後,可以幫助身體加快血液循環、降低血液中的膽固醇含量,更重要的是可以抑制癌細胞的滋生以及癌細胞的轉移。此外,紅菇對於修復食道粘膜有很好的效果,其還可以預防消化不良,能提高正常糖代謝和機體免疫之功能,是有特殊食療價值的天然食品。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E,並含有其他食品中稀少的尼克酸,微量元素鐵、鋅、硒、錳等。這些對於抵抗癌細胞的滋生都有很好的療效。


愛吃醃菜易致食管癌 遠離食管癌教你這樣吃

6、木耳

木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用,還能提高人體免疫力。番茄番茄番茄含番茄紅素及胡蘿蔔素,它們都是抗氧化劑,特別是番茄紅素,能中和體內自由基,對於抗胃癌和消化系癌有利,同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。


分享到:


相關文章: