小時候，蒸蛋總是媽媽必會給孩子吃的一道美味。長大後，無論何時，每當你看到蒸蛋，是否會回想起兒時的點點滴滴。如今，嫩滑的蒸蛋搭配鮮美的蝦米，更讓這道美味回味無窮，那麼就跟著我一起為你愛的和愛你的人，做一道鮮香嫩滑的蝦米蒸蛋吧，一起品嚐愛的味道吧！這道菜只要簡單攪一攪，上鍋蒸一蒸就做好了，補鈣和營養一樣不落下。
所需食材：雞蛋、蝦米、醬油、香油、生抽、
一，碗中打入雞蛋，將準備好的雞蛋打散。
二，加入清水和一勺食鹽攪拌均勻。
三，將攪拌均勻的雞蛋液過篩，濾去泡沫和未攪拌均勻的蛋液，蓋上保鮮膜。
四，鍋中加入燒開，將過篩後的蛋液放入盛有沸水的蒸鍋中，用牙籤在保鮮膜上扎幾個小洞。
五，蒸至7-8分鐘，直到蛋液輕微凝固，取出蒸蛋。
六：擺上蝦米，重新蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋。
七：再蒸4-5分鐘，直到蝦變色熟透。
八，出鍋，撒上蔥花，加入一勺醬油。
小貼士：
雞蛋最好順時針打散，大家也可以根據自己的喜好在蛋液中加入菠菜，蒸制時長根據蛋液的多少來自由變化。
為了讓蒸蛋的表面變得光滑誘人，一定要記得蓋上保鮮膜！
水和蛋的比例是二比一才是最好的口感哦！
"念念不忘,必有所想"回想起那些年吃過的媽媽做的蒸蛋，心底自然而生的幸福感溢滿全身。當一切記憶沉澱下來，成為記憶中揮之不去的往事時，這是是因為這一切凝聚了對生活虔誠的反省。
喜歡蝦米蒸蛋的小夥伴趕緊學起來吧！來感受一下，蒸蛋帶來的歸屬感吧。
分享到:
閱讀更多 食五月 的文章
