蛋炒飯是一種以米飯和雞蛋為主要食材搭配其他肉蔬果，非常古老的菜飯合一的烹飪做法；百變炒飯，百變口味，方便快捷，好吃易做，因為快捷易做，所以也叫懶人飯；現在人們生活和工作節奏大大加快，喜歡吃蛋炒飯的人越來越多，燕子和家人也不例外，想吃了就上頓燜飯時多放一些米就可以了，對於無肉不歡的兒子，燕子為了滿足兒子的味蕾，經常在蛋炒飯里加點肉末、雞肉丁、火腿腸丁、香腸丁、蝦仁等等；今天燕子為自己和家人烹飪了二種簡單的肉蛋炒飯，熬了銀耳湯，一頓充滿濃濃家的味道，簡單又有營養的午餐就好了；親們，最好將剩飯放入冰箱冷藏2_3小時再拿出來做蛋炒飯，這樣米飯粒粒分明，不會粘成一團，米粒好吃有彈性哦……
老乾媽雞肉蛋炒飯（米飯、雞胸肉、雞蛋、老乾媽豆瓣醬、料酒、黑木耳、胡蘿蔔、包菜、玉米粒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、胡椒粉、油、雞精、孜然粉……）
將雞蛋磕在碗裡打成蛋液，油熱下蛋液煎炒成蛋碎盛出，雞胸肉、胡蘿蔔、黑木耳、包菜切丁，蔥薑蒜切末，雞肉丁用生抽和料酒醃製十五分鐘，鍋油熱，下姜蒜炒香，下雞肉丁翻炒，下老乾媽豆瓣醬翻炒，下胡蘿蔔、黑木耳、包菜、玉米快速翻炒，倒入米飯，邊炒邊抖散米飯，直至米粉顆粒分明，倒入雞蛋，加鹽、黑胡椒、孜然粉、蔥花翻炒均勻即可關火擺盤……
番茄醬香腸蛋炒飯（米飯、番茄醬、香腸、雞蛋、胡蘿蔔、玉米、黃瓜、火龍果、蔥、鹽、胡椒粉、油、雞精……）
將雞蛋磕碗裡打成雞蛋液倒入米飯裡攪拌均勻，胡蘿蔔、黃瓜、火龍果、香腸切丁，蔥蒜切末，油熱下蒜炒香，放入香腸炒出油盛出，油熱下胡蘿蔔、黃瓜、玉米快速翻炒，倒入浸過蛋液的米飯，邊炒邊抖散米飯，直至米飯顆粒分明，倒入香腸、火龍果、番茄醬、鹽、胡椒粉、蔥花翻炒均勻即可關火擺盤……
分享到:
閱讀更多 六姑美食 的文章
