何為動線？
動線是一種看不見卻能感覺到的東西，它就是室內日常走動的路線，
例如從臥室到廚房、陽臺到客廳。合理規劃家居動線，可以帶來極大的順暢感和幸福感。大的動線是進出各個功能空間的線路，小的動線是使用各個房間的行為軌跡。
回想一下，日常清晨從起床到上班的路線▼
回家後休息的路線▼
買菜回家做飯的路線▼
洗澡洗衣的路線▼
試想，你正在沙發上興致勃勃地看世界盃直播，結果持家的女友/媽媽卻在面前來回走動。
這就是家居動線的不合理規劃，而導致她們不得不數次往返。
在原則上，各動線越短，越能避免低效率的活動範圍
正如上圖，樹狀路徑是長動線，每回到一個端點都得原路返回，無形之中增加了重複勞動。
今天我們就來討論一下家居動線的設計---廚房的動線規劃，如何讓自己輕鬆、高效率的居家生活。畢竟人才是生活的主體，應該讓房子來滿足你。
不同戶型廚房的動線規劃
做飯時總覺得手忙腳亂，取食材、清洗總是要來回走動，怎麼都不順暢？這跟廚房的大小關係並不大，更多原因在於廚房的動線沒有處理好。
規劃廚房動線的核心，在於明確廚房的各個區域的操作流程和連接順序。
日常做飯時，我們的基本操作流程是：從冰箱取出食物，在水槽進行清洗，備餐區切菜，烹飪區料理，最後擺盤。
掌握這個順序，在規劃動線時，無論是什麼結構的廚房，都可以做到心中有數。
1、一字型廚房
狹長型的廚房，通常靠緊一面牆規劃操作區，即一字型廚房，這種規劃可以利用充分空間。
廚房設施按照主要功能區進行擺放安置：儲物區→清洗區→備餐區→烹飪區一字排開，單條動線貫穿做飯整個流程，操作方便。
但也正由於一字排開，缺乏圍合式的靈活性。若做飯流程規劃清晰，各區域依次使用，可以極大減少走動距離；若流程混亂，運動量則會大大增加。
例如，將冰箱和水槽分別安置在廚房兩端，取食材和清洗食材的動線被拉長，拿取不方便而且效率低下。如果是家人一起做飯，這樣的設計就會影響彼此行動。
錯誤案例
優化方案
2、雙一字型廚房
短寬型的廚房，適合雙一字，即貼緊兩側牆壁規劃操作區。廚房盡頭可以通往陽臺的戶型，尤其適用這種佈局。
儲物區→清洗區→備餐區→烹飪區形成圍合式操作區，縮短各工作區之間的直線距離，且靈活性也比一字型廚房增強不少。
廚房可直達陽臺的戶型，在規劃時需要將陽臺功能考慮在內——陽臺存放部分食材，水槽和加工臺就應該安置在靠近陽臺的地方。
廚房的盡頭沒有陽臺，而是一面牆的戶型，最好選擇下面介紹的U型佈局，空間使用率會更高。
3、U型廚房
廚房面積不大但相對方正，或是短寬型無陽臺，U型廚房的圍合式空間規劃，其高效性給你“小空間，大廚房”的體驗。功能區環繞三面牆佈置，即儲物區→清洗區→備餐區→烹飪區按U型安置。
拐角處建議使用L型抽屜／櫥櫃，或在拐角處放置物架，提高空間利用率。
4、L型廚房
操作區以牆角為原點，雙向展開成L型，這種規劃是各種廚房佈局中最節省空間的設計。
食材的拿取、處理、烹飪料理是廚房的三角動線。只要你的廚房活動是在動線的三條邊上，就能保證不會來回反覆的拿取、清理東西，保證了廚房動線的合理規劃。
需要注意的是避免一條邊過長，以至於壓縮操作區的面積，降低行動效率。當然，拐角處的空間利用也很重要。
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