夏天燒飯真的很辛苦，廚房熱得像蒸籠，煮個飯再燒幾個菜出來，人都熱得沒了胃口。所以一到夏天，我就愛挑快手菜，幾分鐘就能出鍋，還特下飯的那種，一兩道葷菜加個素菜，一家三口正好一頓吃光。今天給大家帶來的這道菜，做起來特簡單，兩樣食材一個醬，3分鐘就出鍋，營養也全面，老公要是不在家，我和孩子就著這菜白米飯也能吃上2大碗，別提多開胃了~
豆腐價格不貴，營養又健康，我媽常說吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補，可見豆腐真是老百姓都喜愛至極的食材。豆腐富含蛋白質，還能清熱潤燥、生津止渴。常吃豆腐還能補充鈣質，老年人和小朋友要多吃。豆腐容易吸收其他食材的鮮味，加入蝦仁燜燒，豆香濃郁湯汁鮮美，既營養又美味。豆腐補鈣蝦仁補腦，兩者結合高蛋白低脂肪，這絕對是道老少皆宜的家常下飯菜呢~話不多說，具體做法跟我來~
【蝦仁豆腐】蝦仁50克，豆腐2塊，豆瓣醬2勺（或小龍蝦調料），溫水半碗
【製作步驟】
1，準備好食材，豆腐按個人喜好來選擇，水豆腐或者北豆腐味道都很好~
2，把豆腐切小塊備用，大概是拇指大小就好，這樣容易入味，口感更好！
3，熱鍋，倒入適量的食用油，先把豆瓣醬或者是小龍蝦調料放入鍋內小火翻炒出香氣。
4，把蝦仁倒入鍋內快速拌勻，這時候油滋滋響，味兒噴噴香~
5，倒入豆腐輕輕拌勻，如果是水豆腐切記不要太大力氣，不然就得成豆花了。
6，加入半碗溫水拌勻。
7，大火收汁後即可出鍋，蝦仁剛好很Q彈呢。
一道超級下飯的蝦仁豆腐就做好了，蝦仁Q彈，豆腐爽滑嫩香，湯汁鮮濃，聞見我就得再加碗白米飯了，太香太好吃了！
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