薛-旭
今年五月，我去了成都，在我大學同學的帶領下，品嚐了成都的美食和小吃，記憶猶存，今天看到題主的這個問題，不由的想回答。 我同學是個美食資深磚家，對成都美食如數家珍，它帶我去了三個美食聚集的地方，第一個是寬巷子附近的西安北路，第二個是大石路，第三個是龍泉驛。 第一站：西安北路的一把骨 讓我驚訝的是一把骨門口的排隊現象，非節假日的中午，門口居然排了這麼多人，菜品很豐富，我們吃的是特色主打的骨頭砂鍋，在蕃茄鍋、山珍鍋、蘿蔔鍋中我們選擇了蕃茄鍋，還有滷骨頭和藿香乾鍋，根據服務員“啃骨頭，喝骨湯，吸骨髓”的提示，我們一本正經的完成了這道美食大餐，聽說，這個品牌賣出了上億根骨頭，天吶！多久能開到我的老家來。對了，題目說的是小吃，它家的網紅產品大麻元不可不得不嘗。
第二站：西安北路的銷魂掌 以前我吃過成都的銷魂掌，但卻遠遠比不上這家銷魂掌，它就在一把骨的斜對面，我們是當天晚上來吃的，這家店非常小資，有非常愜意的氛圍，難怪裡面好多漂亮的小姐姐，雖說是以乾鍋為主，但菜品卻包羅萬象，海鮮、乾鍋、燒烤、特色中餐，值得一提是擺盤方式，非常好看，原諒我不是個文字工作者，所以無法用文字形容。其實這些東西別家店也有，但就是覺得他們的好吃。
第三站：大石南路的滷元素 朋友剛帶我去的時候，我還以為是吃滷菜，可事實上並不全是滷菜，之所以叫滷元素，是因為他家所有的菜品都經過了滷這道工序進行二次加工，菜品很新穎，很多我沒吃過，也沒見過，沒想到看外面普普通通的一個店，居然有這麼多好吃的。
第四站：龍泉驛的犛三匠清油毛肚火鍋 毫不誇張的說，這是我這輩子吃過最好吃的毛肚，而且是口味更清新的清油火鍋，它家的毛肚和牛肉都使用高原上的犛牛為原料，除了這兩樣，給我印象很深的還有二樣小吃，用農村土工藝做的薄荷粑粑，還有搭配了茴香的茴香小油條，這種香味，也許我永生難忘。 
文筆拙劣，再好的美食也不知道怎麼表露，總之，有機會去成都的朋友不妨去嚐嚐。 號眾643
成都的小吃街不多，比較著名的是錦裡，但大多數都是外地的遊客去吃，還有寬窄巷子，餐飲小吃數量也多，但也都比較零散，成都有一些小吃店，街頭巷尾的蒼蠅館子，就拿面來說吧，沒有哪家最為地道，都差不了太多。只要選擇顧客多的即可。
川西名菜、名小吃：名菜有麻婆豆腐、回鍋肉、宮保雞丁、粉蒸肉、青城山白果燉雞、夫妻肺片、蒜泥白肉、芙蓉雞片、鍋巴肉片、白油豆腐、魚香系列（肉絲、茄子）、䰾泥鰍系列（石鍋䰾泥鰍）、酸辣鴨雪、東坡肘子、東坡墨魚、清蒸江團、蹺腳牛肉、西壩豆腐、魔芋系列（雪魔芋、魔芋燒鴨）、簡陽羊肉湯、乾燒巖鯉、乾燒桂魚、雅安雅魚全席宴等，涉及到的上河幫火鍋吃法有串串香、冷鍋魚，乾鍋有盆盆蝦、盆盆雞等；
名小吃有擔擔麵、龍抄手、鍾水餃、賴湯圓、韓包子、滷肉鍋盔、譚豆花、洞子口張老五涼粉、蛋烘糕、葉兒耙、三大炮、叮叮糖、傷心涼粉、軍屯鍋盔、肥腸粉等。
川北：名菜有酸菜魚、毛血旺、口水雞、乾菜燉燒系列（多以幹豇豆為主）、水煮肉片和水煮魚為代表的水煮系列、辣子雞、辣子田螺、豆瓣蝦、香辣貝和辣子肥腸為代表的辣子系列、泉水雞、燒雞公、芋兒雞和啤酒鴨為代表的乾燒系列、劍門關的豆腐等；名小吃有燈影牛肉、張飛牛肉、川北涼粉、鍋盔夾涼粉、廣安烘糕、白糖蒸饃、豆花酸菜面、豆腐包子等。
川南：名菜有芙蓉烏魚片、跳水魚、無汁蔥燒鯉魚（又名合浦還珠）、李家灣退鰍魚、球溪鯰魚、大千乾燒魚、水煮牛肉、冷吃牛肉、火鞭子牛肉、粉蒸牛肉（或名牛肉蒸籠）、鮮鍋兔、鮮椒兔、冷吃兔、火爆黃喉、牛佛烘肘、風蘿蔔蹄花湯、大千雞塊、大千櫻桃雞等。名小吃有富順豆花、謝家黃涼粉、鄭抄手、酸辣衝菜、宜賓燃面、李莊白肉、白糕、豬兒粑、珍珠丸子等。
攀西地區：金沙江、雅礱江和安寧河谷下游盛產香蕉、荔枝、菠蘿、芒果、木瓜及劍麻、三葉橡膠和品質優良的蘋果、梨、石榴等溫帶水果。涼山彝族自治州地處四川西南部，不僅是四川省民族類別最多、少數民族人口最多的地區，還是全國最大的彝族聚居區，彝族風味美食豐富，如烤小豬、酸菜湯、豬膘肉、香肚、建昌板鴨等。攀枝花小吃類主要以四川味道為主，在當地人氣最高的當屬羊肉米線，純羊肉熬製的高湯煮出的米線，再加上豆瓣、花椒、小米辣等佐料，味道獨特極具代表性。
美食理想
其實每個城市最地道的小吃都在旮旯巷子裡的。但兩個城市對於外地人名氣最響，也是最好找到的，依舊是成都錦裡和重慶磁器口。
成都錦裡
錦裡號稱“西蜀第一街”，是一條仿古商業街，成都人氣最旺景點之一。在這裡，你可以欣賞捏泥人、擺糖畫的手藝，逛逛極富三國特色的店鋪、皮燈影、曹營壩、筷子店 等，還可以到永遠人頭攢動的“好吃街”品嚐四川名吃，還有茶樓、咖啡館、酒吧、客棧等隨時可落座。黃昏時分，錦裡會亮起燈，頗有韻味，適合拍照遊玩。
美食：在錦裡不去吃小吃就是最大的遺憾。比較出名是錦裡小吃街的蕎麵、三大炮、牛肉焦餅、黃醪糟、糖油果子等等。色香味的甜水麵、涼麵、滷菜都不錯。還有一家賣油炸臭豆腐、洋(tu)芋(dou)的也是成都有名小吃。
重慶磁器口古街
磁器口古鎮始建於宋代，位於重慶市沙坪壩區嘉陵江畔，擁有“一江兩溪三山四街”的獨特地貌，作為嘉陵江邊重要的水陸碼頭，曾經“白日裡千人拱手，入夜後萬盞明燈”繁盛一時，被讚譽為“小重慶”。磁器口古鎮有12條街巷，街道兩旁大多是明清風格的建築，地面由石板鋪成，沿街店鋪林立。
美食：磁器口的“古鎮三寶”，毛血旺、千張皮和椒鹽花生，手工餈粑，張飛牛肉，還有一家印度人做的印度飛餅也挺好！
武漢壹周
成都最有名的小吃街應該是位於成都青羊區的寬窄巷子，寬窄巷子的特色在於其是同寬巷子、窄巷子、井巷子並行排列組成的四合院，而且具有仿古風貌，據說在寬窄巷子裡有45個清朝末年、民國初年時期風格的四合院子。而且寬窄巷子還和大慈寺、文殊院並稱為成都三大歷史文化保護街區，是一條有其自身特色的清朝古街道。所以，與其說寬窄巷子是成都最有名的小吃街，更應該說其是成都當地遊客最集中的小吃街。每座遊客多的城市，都會有一條或是好幾條這樣的小吃街，聚集著多樣當地的特色小吃，再夾雜著全國各地都有的小吃，讓遊客邊逛邊吃。寬窄巷子的地理位置也很不錯，周邊交通方便，如是乘坐地鐵則可以坐2號線到人民公園站，然後從D1出口出站後步行500米左右即可到達。在寬窄巷子裡走著，可以慢慢地感受古色古香，但是可以儘量避免旅遊旺季前往，畢竟都是人人人啊!
- 寬窄巷子裡的美食有很多，雖有許多是遊客才吃的，但也不乏一些優質的店家。比如有一家名叫子非的店，周潤發就曾光顧過。據說這家店算得上是成都消費最貴的店之一，人均估摸在500+。因為其就位於寬窄巷子的一處四合院中，很有古色古香的環境，而菜品則是經營川菜風味的私房菜，每一道菜都有一個小故事，將成都文化融入菜色中，而且在用餐的過程中還能欣賞到川劇、古樂等等。
- 另外在寬窄巷子的周邊也有不少在當地有知名度的店，比如步行500米的奎星樓街，這條街的食客相較於寬窄巷子的遊客群體來說，來奎星樓街覓食的更多的是本地人。在奎星樓街有許多不錯的店，來這裡即使在深夜可能還需要排隊。比如有一家名叫成都吃客的店做的就是新派川菜，另外還有冒椒火辣等店。之前去成都玩的時候還有去吃過這條街的一家冰粉店，因為當時已過盛夏，要找到專賣冰粉的小店並沒有那麼容易。
附上一張在成都吃過的冰粉、涼糕圖
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天使美食探店
成都和重慶吃貨們曾經有一句話說叫“磁器口大戰春熙路”，這是兩個城市最大的小吃街，不過春熙路除了小吃還是重要的街業街，和重慶的解放碑、北城天街差不多，但是成都的小吃街貌似要比重慶多一點。
成都篇
春熙路
春熙路熱鬧繁華，現大約有商業網點700家，網點面積大約220000㎡，被業內譽為中國特色商業街。
春熙路上基本上涵蓋了成都所有的特色小吃：龍抄手、賴湯圓、夫妻肺片、張飛牛肉、傷心涼粉
龍抄手
抄手是成渝一帶人對餛飩的特殊叫法，以春熙路南段的比較出名。
賴湯圓
老闆賴元鑫從19世紀末就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，以其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重為特色。
夫妻肺片
夫妻肺片主要以、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料進行滷製，切片後然後以紅油、姜蒜等調料調製而成，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香。
張飛牛肉
牛肉切開後肉質紋絲緊密，用以下酒、休閒的極佳美食。
傷心涼粉
因為此涼粉特別辣，不能吃辣的朋友甚至會辣出眼淚，所以才叫傷心涼粉。
錦裡及寬窄巷子
錦裡
錦裡雖說也是小吃街，但是相比春熙路要少一點點，而且錦裡有的小吃在春熙路里都能找到，但是錦裡堅挨著武侯祠，在錦裡邊吃邊玩也不錯的。
寬窄巷子
寬窄巷子最出名的就是串串香及冒菜了。
重慶篇
磁器口
磁器口有一樣小吃相信不用說大家也能猜到，對，就是磁器口陳麻花。但是大家可能在網上買到的都是“陳昌銀”牌的麻花，殊不知作為重慶人根本不會去買“陳昌銀”的麻花，而是買“陳建平”牌的麻花，且只會認準那一家“陳建平”。
看見沒？兩家“陳建平”把中間那家“陳昌銀”給夾在中間，但是兩家“陳建平”比起來還數老街總店那家不錯。
磁器口除了陳麻花還有就是巴村人手工餈粑。
在這裡，你不但可以買到餈粑，還可以親自參與打餈粑的過程。
磁器口和成都的春熙路相比，其實磁器口就是一條純粹的吃貨街。
洋人街
可能大家都知道洋人街是以玩為主的，但是在重慶的洋人街還是有許多值得吃的美食，比如槓子饅頭和槓子麵包。
不過洋人街也是以玩為主，吃的相對少一點。
對於吃貨的建議，成都去春熙路，重慶去磁器口。
胡揚私廚
奎星又稱魁星，自唐宋以來被視為主管人間文運之神受到追求科學功名的讀書人頂禮膜拜。奎星樓街原為清代少城的光明衚衕，因為衚衕西頭關帝廟中建有奎星閣，民國初年改為了奎星樓街。著名數學家，相對論在我國最早的傳播者魏時珍長期居住在此街原13號。
來到奎星樓街漫步，你會被道路兩旁的牆壁上各種創意的塗鴉吸引，這裡不僅是吃貨聚集地盤，也是文藝小清新紮堆的地方。如果說成都的東郊記憶也是一個創意文藝地，那麼奎星樓這裡就是更加精緻文藝的一個小巷子，當然最最重要的就是這裡不僅玩，還可以享用美食。
它絕對是成都好吃街殺出來的的一匹黑馬。地理位置佳，位市中心一環路寬窄巷子附近，絕對的鬧中取靜的地方，短短不過500來米，可館子不下20家。從重口到小清新到主題餐廳，這條街上都能找到。
這是一家電為主題的餐廳。牆上掛滿了各種電影海報。餐廳風格也是小清新氣質十足，來的客人都是電影發燒友之類。
成都吃客靠近街口，風格即潑辣又文藝，牆上彩繪很是養眼。老闆據說從事廚師職業十年有餘，所做菜品以魚為主打，麻辣十足，門口還有個小壩子，晚上吹著風吃著串，相當舒服。
在最火爆的冒椒火辣附近，適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、朋友聚餐、休閒小憩。
成都串串界新晉網紅，來到這條街一定要這家試試串串，人多得擠不上前。來晚就點不到餐。
這家拈籤一笑也很火爆，以黃牛肉串串為主，也是客來往不歇。有室內和室外壩子，做為就餐地點，到了晚上十點的時候，這裡裡裡外外堆滿了人。
奎星樓的甜點店也不少，吃完正餐再來一點甜點也是不錯的選擇。覓豆豆花有百利甜酒味，紫米芋圓有嚼勁，奶甜配酒可上天。
開店時間不長，他家的幹拌串串很有特色，不是那種幹辣，也沒那麼油膩，另配單品中推薦玫瑰冰粉和飄香魚蛋。
奎星樓街位於成都市青羊區，搭乘地鐵到寬窄巷子站，步行十分鐘不到即能到達目的地。
有間食堂
說說成都美食街吧，當然也包括小吃街。
成都美食小吃遍佈大街小巷，不管是火鍋、串串、冒菜、缽缽雞、燒烤還是抄手、麵條、蛋烘糕等，只要你想吃，都能滿足你。
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推薦美食小吃街:
1、撫琴小區
撫琴小區的範圍比較大，什麼營通巷、營策巷大大小小的分佈
推薦:牛雜、涼粉、芋兒雞、黑竹香雞、燒烤（第一烤，五花肉、土豆片、排骨）等
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2、祥和裡:
位於城北方向一環路東三段和天祥街之間的祥和裡，是很有成都特色的老居住區域，這裡的美食大大小小分佈在街巷兩旁滿滿當當。
推薦——滋味烤魚、薯條培根、缽缽雞、兔頭、嫩魚館、大排檔、梅子酒等
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3、玉林:
位於城南的玉林最近比較好，一首《成都》把很多人帶進了玉林（西）路和小酒館，成為了“網紅景點”，當然美食也不要錯過，既然來了就吃個遍吧。
推薦:手撕烤兔、兔頭、郡把、麻辣兔腰、蛋烘糕等
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4、海椒市:
位於城東的海椒市以前是個“趕場的集市”，賣海椒的比較多，當然旁邊的“牛市口”（賣牲口的）也比較紅火，所以美食也就是在這些“熱鬧”中形成的，現在周邊美食小吃集聚。
推薦:冒菜（這兒的落舌、絕舌）、何蒸肉（中餐）、素椒家常面（手工面）、豆湯飯（涼菜一絕）、缽缽雞等。
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當然還有春熙路太古裡周邊的東糠市街、寬窄巷子周邊的奎星樓、建設路的建設巷，還有水碾河玉雙路等等，成都的小吃美食街太多了，吃不過來，今天只介紹了一部分，後面再補上，吃貨們可以補充。
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大內密探達康
鬆鬆找美食
個人建議，川師半邊街，犀浦夜市吃小吃。其他的地方市區的話 魁星樓，耍都，藍色加勒比，玉林生活廣場。其實市區各個地方都有好吃的，避開景區，像錦裡，寬窄巷子這些當地人基本沒事上不去的地方。大眾點評是個好東西，我每次去外地都在上面看，要不就是馬蜂窩上面看
一位老主任
成都不瞭解，只是去玩兒過，覺得錦裡的小吃還不錯，重慶的話觀音橋小吃街，解放碑八一好吃街和隔壁的較場口夜市，沙坪壩三峽廣場周圍小吃也是很多的，磁器口其實沒什麼小吃，也不好吃，大學城熙街現在也不錯，基本都是吃的
