農村人真正吃的山珍美味的季節即將來臨了，無論是農村還是城市人，都經受不住農村山上的野生美味的誘惑，當然我們更沉醉於山上尋找的過程。在農村我們經常會在林間及草地遇到一種長相酷似饅頭的東西，這傢伙長大到一定的時候，裡面全是黃色的黃褐的細灰，一起來看看你見過嗎？
這種野生的“饅頭”，我們農村老家人都稱它為：“馬屁泡”，不知道是不是人們根據它這“煙霧”而取的名呢？農村孩子，尤其是農村放牛羊的孩子，小時在上山都幹過這事；把馬屁泡弄到小夥伴面前，然後弄出它的“煙霧”，還戲稱核武器爆炸了，弄的小夥伴瞬間變花貓臉。
馬屁泡學名：馬勃，又名：牛屎菇、馬屎蛋、山包子等，各地叫法不一，馬勃品類較多，概括說分為兩種：大馬勃及小馬勃。馬勃食用口感鮮嫩可口，猶豫豆腐般嫩，但是最佳食用階段是馬勃嫩的時候，老的時候它內部如海綿一般，黃褐色，頂部出現小孔，輕輕一弄細粉塵飛出。
馬勃，有藥用價值，可止血、治咽喉痛、失音等。
農村家常做法，食用方式多種多樣，食用方法與野生菌做法相同。燒湯、炒、燉排骨等，根據自己的愛好加工即可。
在我的家鄉知道它可以吃的人非常的少，或許是人們根本不在意它，其實外開它的藥用價值，就憑馬勃的鮮嫩美味，也值得我們嘗一嘗。這麼美味的馬勃你吃過嗎？
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