很多人愛喝紅茶，可是大部分人卻沒見過紅茶的製作過程，小編就帶領大家看一下紅茶前期的製作過程，製作紅茶第一步就是要把茶青去水分，又叫萎凋，這是製作紅茶的第一道工序。
茶青是要從茶樹上採摘下來的，現在很少有純人工採摘茶青了，都是用機器，這位大叔身背的就是採茶神器，用它採茶要比人工快很多。
採下來的茶青需用人工背下來，因為農用車上不了梯田，只能靠人往下背。
這位大嬸一人就背起一麻袋茶青，雖然茶青不是很重，但從那麼高那麼遠的梯田上背下來也是很累人的。
收割好的茶青攤在水泥地上，一定要有良好的通風條件，利用太陽和風，使茶青迅速失去水分。
還要注意要經常翻動茶青，使底部的茶葉也能曬到，這樣曬出的茶葉才脫水勻稱，以後發酵後品質才會好。
滿院正在晾曬的茶青。
因為是用機械採摘的茶青，所以在晾曬的同時就要去把採摘時弄爛的茶葉和一些其他雜草揀出去。
在天氣不好的時候，自然凋敝法就不能用了，這時需要人工使茶青的水分脫去，產茶區的人們有自己的神器，那就是萎凋槽，把茶青放進凋敝槽中，然後通熱風，就可以在陰雨天使茶青凋敝。這就是勞動人民的智慧。
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