今天做的這道土豆丸子，主料就是土豆，含有大量的澱粉，食用後有很好的飽腹感，所以土豆十分耐餓，可以做蔬菜佳餚，也可以做主食。這個土豆做法就兼顧蔬菜佳餚跟主食，真的是吃一盤管一頓。我就不賣關子了，把這個最好吃的土豆做法推薦給大家~
土豆丸子
配料：
土豆 兩個、雞蛋 一個、玉米澱粉 一碗、麵包糠 半碗、精鹽 一匙、黑胡椒粉 半匙
烹飪步驟：
1.將土豆洗乾淨、去皮
2.將土豆切成片
3.將土豆片放入蒸鍋蒸熟
4.將土豆片碾成土豆泥
5.在土豆泥中加小半碗玉米澱粉
6.在土豆泥中加少許鹽和胡椒粉
7.帶上一次性手套，將土豆泥澱粉和調料抓勻
8.取適量的土豆泥，搓圓，團成球狀就是土豆丸子
9.全部做好擺放在盤中
10.將土豆丸子先滾上一層澱粉
11.再將土豆丸子裹上一層蛋液
12.最後再將土豆丸子沾上一層面包糠
13.全都做好擺放在盤中
14.鍋中倒入適量的油加熱
15.下入土豆丸子，中小火炸制
16.炸至金黃色時就可以關火了
17.撈出來裝盤即可食用
烹飪小貼士：
這個土豆丸子做法是把土豆蒸熟碾碎摻點澱粉，鹽，胡椒粉，抓勻後團成球狀，依次裹上澱粉，蛋液，麵包糠，下油鍋炸成金黃色。炸的時候就要注意用中小火，以免炸糊。可以配番茄醬食用，喜歡吃辣跟口味重的，可以把番茄醬換成辣椒醬，也是非常美味的。想要外酥裡嫩，在放澱粉的時候，就要注意把握量，放太多澱粉，口感就是會比較硬，口感就不是那麼好了。
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