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膳食纖維是人體必需的七大營養素之一，是指食物中不能被人體胃腸道消化吸收的多糖。
既然不能被人體利用，那膳食纖維為什麼還要被列為人體必需的營養素呢？那是因為人們逐漸認識到膳食纖維並不是無用的，反之，其對維持人的身體健康有著諸多功用：
膳食纖維的功能
1、膳食纖維能夠增加食物在口腔咀嚼的時間，可促進腸道消化酶分泌，同時加速腸道內容物的排洩，有利於食物的消化吸收；
2、膳食纖維能夠促進糞便膨脹、增加糞便重量，讓糞便達到每日150~200g的正常水平，從而緩解便秘；
3、膳食纖維可以在結腸中被益生菌發酵利用，發揮益生元的作用，有利於維持腸道環境健康，便便更加通暢；
4、富含膳食纖維的食物飽腹感通常更強，可以推遲胃排空，並減少其他碳水化合物的吸收，從而幫助控制體重 ；
5、膳食纖維可以結合膽鹼，能夠降血脂，降低膽汁和膽固醇的濃度，使膽固醇飽和度降低，減少膽石症的發生。
醫學專家建議成年人膳食纖維的日攝取量為 30g。那麼，如何從蔬菜裡吃夠這個量呢？今天，薄荷健康就來為你盤點一下膳食纖維含量最高的蔬菜TOP10。一起來認識一下吧~
TOP10 豆角
膳食纖維：2.1g/百克
熱量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
薄荷評價：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。
TOP9 豇豆
膳食纖維：2.3g/百克
熱量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
薄荷評價：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。
TOP8 蒜薹
膳食纖維：2.5g/百克
熱量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
薄荷評價：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便秘。
TOP7 木耳（水發）
膳食纖維：2.6g/百克
熱量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
薄荷評價：木耳鐵含量極為豐富，是補鐵補血佳品。
TOP6 春筍
膳食纖維：2.8g/百克
熱量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
薄荷評價：春筍有助於預防便秘，降低血脂。
TOP5 豌豆（鮮）
膳食纖維：3.0g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
薄荷評價：豌豆澱粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食，但是因為膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。
TOP4 蠶豆（鮮）
膳食纖維：3.1g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
薄荷評價：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。
TOP3 香菇（鮮）
膳食纖維：3.3g/百克
熱量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
薄荷評價：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。
TOP2 秋葵
膳食纖維：3.9g/百克
熱量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
薄荷評價：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。
TOP1 毛豆
膳食纖維：4.0g/百克
熱量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
看了這麼多，想好下一餐吃什麼蔬菜了嗎？記得每天補充膳食纖維哦，減脂瘦身，健康輕鬆每一天~
薄荷健康
膳食纖維是人體必需的七大營養素之一，是指食物中不能被人體胃腸道消化吸收的多糖。
既然不能被人體利用，那膳食纖維為什麼還要被列為人體必需的營養素呢？那是因為人們逐漸認識到膳食纖維並不是無用的，反之，其對維持人的身體健康有著諸多功用：
膳食纖維的功能
1、膳食纖維能夠增加食物在口腔咀嚼的時間，可促進腸道消化酶分泌，同時加速腸道內容物的排洩，有利於食物的消化吸收；
2、膳食纖維能夠促進糞便膨脹、增加糞便重量，讓糞便達到每日150~200g的正常水平，從而緩解便秘；
3、膳食纖維可以在結腸中被益生菌發酵利用，發揮益生元的作用，有利於維持腸道環境健康，便便更加通暢；
4、富含膳食纖維的食物飽腹感通常更強，可以推遲胃排空，並減少其他碳水化合物的吸收，從而幫助控制體重 ；
5、膳食纖維可以結合膽鹼，能夠降血脂，降低膽汁和膽固醇的濃度，使膽固醇飽和度降低，減少膽石症的發生。
醫學專家建議成年人膳食纖維的日攝取量為 30g。那麼，如何從蔬菜裡吃夠這個量呢？今天，薄荷健康就來為你盤點一下膳食纖維含量最高的蔬菜TOP10。一起來認識一下吧~
TOP10 豆角
膳食纖維：2.1g/百克
熱量：34千卡/百克
碳水化合物：4.6g/百克
薄荷評價：除了熱量低、膳食纖維含量高，豆角鉀元素含量也較高，有助於緩解水腫。
TOP9 豇豆
膳食纖維：2.3g/百克
熱量：33千卡/百克
碳水化合物：3.6g/百克
薄荷評價：豇豆是維生素A和鉀元素含量較高的一種蔬菜，熱量低，減肥期間可以較多食用，但經常被用來醃製酸豆角，這種情況下要少吃。
TOP8 蒜薹
膳食纖維：2.5g/百克
熱量：66千卡/百克
碳水化合物：12.9g/百克
薄荷評價：蒜薹粗纖維含量較多，有助於預防或者緩解便秘。
TOP7 木耳（水發）
膳食纖維：2.6g/百克
熱量：27千卡/百克
碳水化合物：3.4g/百克
薄荷評價：木耳鐵含量極為豐富，是補鐵補血佳品。
TOP6 春筍
膳食纖維：2.8g/百克
熱量：25千卡/百克
碳水化合物：2.3g/百克
薄荷評價：春筍有助於預防便秘，降低血脂。
TOP5 豌豆（鮮）
膳食纖維：3.0g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：18.2g/百克
薄荷評價：豌豆澱粉含量較高，減肥期間可偶爾少量代替主食，但是因為膳食纖維含量高，一次大量食用容易導致腹脹。
TOP4 蠶豆（鮮）
膳食纖維：3.1g/百克
熱量：111千卡/百克
碳水化合物：16.4g/百克
薄荷評價：新鮮蠶豆的膳食纖維含量較高，同時含有較多碳水化合物、蛋白質，所以在蔬果類中依然屬於熱量較高的食物，減肥期間要注意適量攝取。
TOP3 香菇（鮮）
膳食纖維：3.3g/百克
熱量：26千卡/百克
碳水化合物：1.9g/百克
薄荷評價：香菇氨基酸和纖維素含量豐富，新鮮香菇還含有一定量的維生素，單位熱量也比較低，很適合在減肥期間食用。
TOP2 秋葵
膳食纖維：3.9g/百克
熱量：45千卡/百克
碳水化合物：7.1g/百克
薄荷評價：秋葵分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並能促進胃液分泌，有助於消化。
TOP1 毛豆
膳食纖維：4.0g/百克
熱量：131千卡/百克
碳水化合物：6.5g/百克
看了這麼多，想好下一餐吃什麼蔬菜了嗎？記得每天補充膳食纖維哦，減脂瘦身，健康輕鬆每一天~
蔬菜纖維多的有很多種，像韭菜，芹菜，白菜，油菜，胡蘿蔔，苔菜等。多吃含纖維多的蔬菜，能促進腸道蠕動，防止便秘，利於消化。
