目前，中國餐飲行業的從業人員達2億之多，餐飲屬於基礎服務行業，工作辛苦，工資低，離職率高，是餐飲行業的普遍現象，門店員工和企業員工的離職，意味著人才的流失，資金的浪費，畢竟培養一個優秀的員工是不容易的，即便是招聘進來的新人，也有可能面臨再次離職的風險，那麼餐飲企業該如何留人呢？
首先我們來思考一下員工為什麼會離職？以我多年實戰經驗來看，有幾種原因最為重要：第一，工資太低，第二，學不到東西，第三，工作乏味無趣，毫無積極性。作為餐飲企業的老闆們，我們一定要明白一個道理，任何門店和企業的發展，都是靠人才，我們有責任和義務，讓員工掙到錢，學到東西，門店和企業的每一分利潤，都包含了員工的汗水和尊嚴，頻繁的招聘員工，努力的培養員工，這兩種方法都不能從根本上解決門店人員流失的問題，老闆和員工之間的關係，表面上看是僱傭關係，實質上也是一種簡單的合作共贏關係，企業人員素質高，工作能力強，歸屬感強，積極性高，也會給企業帶來更多的利潤，人才的頻繁流失，也不利於門店和企業的長久發展，更談不上做品牌餐飲連鎖經營，從互利共贏的角度來講，門店或公司，一定要為員工的長期發展做詳細的規劃，更要想方設法從根本上解決員工離職的問題，以下幾種方法供大家參考：
1、制定積極有效的工資制度，開啟績效工資模式
企業員工工資一定要保證在同行業工資水平中略高一些，將門店業績與員工工資掛鉤，門店利潤越高，員工獎勵越多，既提高了員工的工作積極性，又能確保店員和老闆都賺到錢！
2、確保員工能夠學到東西
很多員工的離職，並不是因為工資低，而是看不到更大的希望，學不到東西，自身沒有得到進一步的發展，因此，門店或公司要為店員提供培訓和學習機會，建立成長工作營，只有員工不斷的學習和成長，才能確保店員和公司的長久發展
3、制定積極有效的晉升制度
合理有效的晉升制度，能夠促進員工的工作積極性，讓每位員工，找到自己的起點，制定自己的目標，達成目標，再製定更高的目標，再達成目標，職級的晉升，讓員工獲得了榮譽感，為員工能夠勝任更大的舞臺，創建了公平合理的途徑。
4、為員工開啟更多的福利制度
額外的福利制度，更能讓員工找到家的感覺，更願意把門店當做自己的家，以公司為家，找到更多的歸屬感。例如：節假日為員工送禮品，為員工舉辦生日宴會，帶員工度假旅遊，為員工提供更多的學習和培訓機會。
為了讓餐飲企業有更好的發展，我們應該正確對待員工離職的原因，其實，員工也是門店和企業的資產之一，門店和企業的業績，都是每一位員工用自己的汗水和智慧創造出來的，我們應該讓員工掙到錢，有更好的發展空間，讓他們找到一份真正的歸屬感，共贏共進，共同發展，門店和企業是員工的家，員工是門店和企業的家庭成員之一，員工心有所向，也會讓企業更有責任感和使命感！互利共贏、和諧發展才是餐飲企業長久生存之道！祝願員工和企業都有一個美好的未來！
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