準備懷孕的夫妻常常會被告知，除了菸酒不要沾之外，最好把葉酸吃起來。很多人照做的同時，卻並不知道為什麼要吃葉酸?什麼時間吃最合適。備孕期間，如何科學補充葉酸，我們來聊一聊：
葉酸的由來
美國等發達國家已經在麵粉等各類食品中強化加入葉酸，來達到補充的目的。
為什麼要補充葉酸？
我國是世界上出生缺陷的高發國家之一，每年幾千萬的新生兒中，約有4%～6%的缺陷兒出生。這種情況是所有孕媽媽都不想面對的結果。其中，列第一位的即是新生兒神經管畸形。神經管畸形發生的主要原因是孕婦早期體內葉酸缺乏。有研究表明：如果孕前和孕早期注意補充葉酸，可有效預防70%神經管缺陷。
備孕期間有吃的必要嗎？
對於正常成年人來說，我國的人群調查數據顯示，葉酸的攝入水平還是低於推薦值的。而對於孕婦和乳母來說，這個特殊的生理時期，葉酸的需求量增加了將近1倍。也就是說，孕媽和乳母更有必要及時補充葉酸。
而且孕育寶寶最重要的一個關口時期是在受精卵形成後的第3-4周，這時如果體內葉酸不足，胎兒的神經管閉合受損，會引發畸形，造成無腦或者脊柱裂等症狀。
假如我們吃的食物中沒有葉酸，我們體內貯存的量至少可維持3個月不至於出現缺乏的症狀。換言之，也就是我們身體獲得葉酸缺乏的信號，至少要3個月的反應時間。
這樣慢熱的傢伙，對於孕媽來說可不是什麼好事。因為這意味著，想要在第3-4周大量需要他的時候，不至於臨時抱佛腳的話，那至少要提前3個月來做準備，補充起來。
所以，現在都提倡備孕的準爸爸們戒菸酒，準媽媽們開始吃葉酸。
發現懷孕後才吃還有用嗎？
葉酸不僅僅只是在神經管閉合時才有用。它還承擔著核酸合成，氨基酸代謝等重要的責任，而這些對於胎兒的細胞增殖，組織生長，神經發育至關重要。因此，葉酸對於處於細胞分裂和組織生長期的胎兒極為重要。
之前，我國推薦葉酸在孕早期補充，現在最新版的膳食指南告訴大家，葉酸在整個孕期都需要補充。
單純靠吃食物能補充到足夠的葉酸嗎？
富含葉酸的食物有很多，比如豬肝，黃豆，莧菜，菠菜等食物，但是天然食物中的葉酸是四氫葉酸的各種衍生物，烹調加熱過程易分解，生物利用率僅有50%；
如果是非孕期，正常的成人只是注意每天吃的綠葉菜能達到200g，基本上不會缺乏。但是對於孕婦這個特殊群體，需求量增加了1倍，還是僅靠食物來補充是遠遠不夠的。而且合成的葉酸是氧化型單穀氨酸葉酸，穩定性更好，生物利用率高，和其他食物一起吃的時候可達85%。所以，葉酸片是滿足孕期需要的必要補充。
葉酸吃多了會有害嗎？
很多備孕準媽也有這樣的困惑，並不確定什麼時候會懷上，那一直吃葉酸會不會造成攝入過量，會有危害嗎？
對於天然食物來源的葉酸，是還原型的，在體內肝臟儲存，是什麼時候需要什麼時候分解被利用，所以，不存在過量的問題，也不會有危害。
對於合成的葉酸補充劑，屬於氧化型的，在體內過量積累會干擾鋅的吸收，使胎兒發育遲緩，出生體重低；還會掩蓋VB12缺乏的早期症狀，導致嚴重的不可逆的神經損傷；甚者會誘發驚厥病人發作。
但是，這些危害是在攝入量達到1000μg/d的時候才會出現的。如果按照每日400μg的量來吃的話，是完全沒有問題，不用擔心過量的。
只是，記得不要單純的葉酸補充劑和其他的膳食補充劑混在一起吃。如果複合維生素中有提供葉酸，那麼在孕3個月之後就可以改吃複合維生素，而不用再單獨吃單純的葉酸補充劑了。
怎麼吃才能合理補充？
孕前3個月開始注意調整飲食，多攝入動物內臟，酵母，綠葉菜，豆類，水果和堅果等。保證一日三餐中蔬菜的量達到400g，綠葉菜佔1/2即可。此外，別忘記補充葉酸補充劑，一天400μg，最好在飯前空腹吃，這樣生物利用率可以達到100%。
孕育一個健康的寶寶，是所有的爸媽都希望的，從生命最開始的時候就給他最好的呵護，我們的準爸媽們動手實踐起來吧！
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