六安瓜片
是中華傳統歷史名茶,中國十大名茶之一,簡稱瓜片、片茶,產自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉製成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味;梗在製作過程中已木質化,剔除後,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。2008年,六安瓜片獲得國家質檢總局“地理標誌產品認證”。並被列入國家非物質文化遺產目錄。
“六安瓜片”為什麼要叫“瓜片”?
“六安瓜片”的外形是酷似瓜子形的單片,所以叫做“瓜片”。
如何泡一杯香濃的六安瓜片茶?
1-4、燒水,涼溫大概到75-85度,用燒開的水沿著杯沿四壁倒入,溫杯。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
5-7.泡茶,上、中、下皆可,我們這裡選擇下投法,倒入適量溫開水,以覆蓋茶葉為佳。
8-11.輕輕搖動茶杯,使茶葉完全吸附水份,散發香味,擱置3分鐘左右。
12-15.沿著杯壁加滿水沖泡,觀茶型,聞茶香,品茶湯。
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