提到武漢熱乾麵，相信湖北人，特別是武漢人，那可是百吃不厭，武漢人喜歡吃並不奇怪，但是河南人，特別是河南信陽人，更是把這種美食當成美味，也是百吃不厭，我們知道武漢熱乾麵，只有武漢人能夠懂得其美味，外地人也只是吃新鮮，吃久也會膩，為何河南人獨愛這種美食。
首先我們來了解一下河南信陽這個地方，與湖北黃岡很近，卻與河南省會城市鄭州很遠，這樣湖北很多生活習性都會傳到河南信陽，特別是信陽與湖北交界的地方，很多生活習慣都會被感染和同化。
我們也知道河南人本來就喜歡吃麵食，武漢熱乾麵正好適合他們的口味，也能夠彰顯他們的個性，這樣武漢熱乾麵傳到河南信陽，也成為他們的主食美味小吃。
有時候地緣環境決定了一切，河南信陽就是一個特殊地方，離鄭州較遠，反而河南很多習性沒有繼承下去，湖北的生活習性反而繼承下去了，武漢熱乾麵在河南信陽很流行也不奇怪啥！你們認為呢？
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