武漢的小吃以品種繁多聞名全國，但武漢人的早餐少不了熱乾麵。 武漢人對熱乾麵情有獨鍾。吃著熱乾麵長大的武漢人，吃到老也不會膩味。圖為武漢火車站的熱乾麵館。

武漢的小吃以品種繁多聞名全國，但武漢人的早餐少不了熱乾麵。 武漢人對熱乾麵情有獨鍾。吃著熱乾麵長大的武漢人，吃到老也不會膩味。圖為武漢火車站的熱乾麵館。

在湖北武漢，享譽全國的武漢熱乾麵創始人蔡明緯長子、晚年致力於正宗熱乾麵推廣與正名父親貢獻的蔡漢文先生用他的父親蔡明緯傳授給他的技藝烹製熱乾麵。

熱乾麵對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉情濃濃，食之則香氣留腸。圖為武漢一棟寫字樓前，上班族排隊等候電梯的工夫，有的人也不忘來碗熱乾麵。

有的人說，第一次吃熱乾麵不好吃可能是真的不合胃口，或者還沒吃過好吃的熱乾麵。小編就屬於這類的吧。

武昌民主路一家小有名氣的麵館內，女老闆正在熟練地製作熱乾麵。

對於遠離家鄉的武漢人來說，最困難的也許不是氣候的不適應或環境的陌生，而是吃不上一碗香噴噴的熱乾麵。雖然現在熱乾麵也漸有進軍全國之勢，但挑剔的武漢人一口就可吃出它的不地道。

武漢首屆“趣味吉尼斯挑戰大胃王”國際邀請賽舉行，賽事以吃熱乾麵為主題，吸引了50位外國人參賽和200多位市民圍觀。圖為參加比賽的老外選手狼吞虎嚥，不習慣用筷子，直接用手抓起來吃，讓觀者笑得直不起腰。