鐵板蟶子,做法:1、蟶子洗淨,姜、蔥、辣椒、洋蔥切碎2、鐵板放黃油,依次把蟶子排好,薑末撒在蟶子裡3、洋蔥放中間碗裡調汁,醬油、料酒、鹽、雞精攪拌均勻倒在蟶子上4、辣椒撒在蟶子上,把調好的料汁澆在蟶子上,用蓋子燜住2分鐘,撒蔥花即可。


鐵板蟶子,做法:1、蟶子洗淨,姜、蔥、辣椒、洋蔥切碎2、鐵板放黃油,依次把蟶子排好,薑末撒在蟶子裡3、洋蔥放中間碗裡調汁,醬油、料酒、鹽、雞精攪拌均勻倒在蟶子上4、辣椒撒在蟶子上,把調好的料汁澆在蟶子上,用蓋子燜住2分鐘,撒蔥花即可。

蔥爆蟶子,做法:1、、蟶子洗淨放入鹽水中2、蔥切段、姜切絲、蒜切片3、炒鍋放油燒熱,下蔥白、薑絲、蒜片爆香4、放蟶子大火快速翻炒,邊炒邊加入料酒、鹽、白糖,炒至蛭殼打開,撒少許胡椒粉,翻炒幾下即可出鍋。

醬爆蟶子,做法:1、蟶子洗淨,將姜切條,辣椒切片2、鍋中加入少量的油,放入姜煸香後倒入蟶子和辣椒,再加入少量的鹽和糖,炒至殼爆開後加少量的醬油和醋炒至蟶肉縮小即可出鍋。

蒜泥蟶子,做法:1、蟶子放在淡鹽水裡,滴幾滴食用油,然後洗乾淨,平鋪在盤子裡,撒點料酒,上鍋蒸7分鐘2、取出晾涼後,去掉半邊殼,同時去掉邊上的腸3、取一個乾淨的盤子,把處理好的蟶子平鋪在上面,大蒜製成蒜泥,撒在蟶子上即可。

清煮蟶子,做法:1、蟶子洗淨,加蔥,把蟶子放在砂鍋裡碼好 2、加冷水、2勺料酒、放上薑絲、半小勺植物油,開中火煮蟶子3、煮沸後,調小火再煮5分鐘,撒上調味料即可。

豬肉蟶子湯,做法:1、豬肉切薄片2、蟶子殼剝開放入碗中3、將剝好了的蟶子和豬肉放一起,加入適量地瓜粉、料酒、醬油、十三香後抓均勻4、油鍋裡面直接放入水燒開,把豬肉和蟶子用筷子一點一點夾入鍋中煮沸,放入綠豆芽,再煮兩分鐘,撒上調味料即可。


分享到:


相關文章: