中國人喝茶可謂歷史悠久
從基礎來講
分為六大茶系
綠茶、紅茶、白茶
黃茶、青茶、黑茶
但是
不同茶葉適合不同體質人群
也有不同的沖泡方法
不知如何挑選？
來看看你最適合哪一種！
紅茶
特點：全發酵，茶湯紅亮
代表茶：祁門紅茶、滇紅等
紅茶屬全發酵茶
是以適宜的茶樹新牙葉為原料
經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等
一系列工藝過程精製而成的茶
紅茶因其幹茶沖泡後的
茶湯和葉底色呈紅色而得名
喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適，先燒開水燙燙杯子，放入3~5克茶葉，開水沿杯壁倒入沖泡，沖泡3~5分鐘就可以喝啦。
綠茶
特點：不發酵，講究新鮮
代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等
綠茶有三綠，即幹茶綠，茶湯綠
泡完後的葉子也是綠色的
綠茶營養豐富，但對腸胃刺激較大
所以過敏體質、脾胃虛寒者不適合
神經虛弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯，一般用85℃水，2~3分鐘就好啦，最好不要蓋蓋子。
白茶
特點：微發酵，製作簡單
代表茶：白毫銀針、白牡丹等
白茶是微發酵茶
採摘後不經殺青或揉捻
只經過曬或文火乾燥後加工的茶
白茶滋味鮮醇，葉底嫩勻
性清涼，有退熱降火功效
喝法：白茶沖泡也非常簡單，放茶葉澆沸水，泡的時間長一些後，茶湯是淺黃色或杏黃色。
青茶
特點：半發酵特點折中
代表茶：安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等
青茶是半發酵茶，也稱為烏龍茶
鐵觀音和大紅袍都屬於烏龍茶
烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青
半發酵、烘焙等工序
製出的品質優異的茶類
喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗，那種一壺一杯的也挺好，煮沸的開水沖泡後蓋上蓋子，茶水出顏色了即可飲用。
黃茶
特點：輕發酵，“悶黃”工藝製成
代表茶：君山銀針、霍山黃芽等
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋裡一悶就變黃
茶葉也是如此
殺青後利用乾熱和溼熱的方式
讓茶葉變黃
喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘，接著加水沖泡至八分滿，一次不要喝乾淨，留1/3的水量再加水進行第二泡。
黑茶
特點：後發酵茶，少數民族飲用最多的茶種
代表茶：雲南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群
黑茶屬於後發酵茶
抑制茶葉自身的酶活性
促進微生物活動
所以它能調節腸道菌群平衡促進消化
喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝，剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝。
介紹完這六種茶
以後就根據自身需求或口味
來購買適合自己的茶葉了
茶水雖好，但也要適量飲用哦！
查看近期更多熱文
閱讀更多 陝西科普 的文章
