北京除了稻香村,還有什麼點心比較好吃?

成朝利

北京人到底愛不愛吃點心呢?答案應該是肯定的吧,不然也不會逢年過節稻香村就人山人海的排隊,即便是現在大家還是覺得提著點心盒子串門是標配之一,至少長輩都是這麼覺得呢,也只認稻香村,其實啊,北京除了稻香村,好吃的點心還真不少呢。

中關村茶點

中關村茶點是一家西點為主的糕點店,別看外表不起眼,但是很有來頭呢,話說是50年代的時候就有了,那時候這家國營點心鋪子是為了照顧蘇聯專家以及海外學者的口味才開的。這裡的糕點聞著有濃郁的黃油香味,吃著味道不錯,食材也有保證。當然了,價格是翻了好幾倍了,真心不便宜。蘋果派,蝴蝶酥,奶油卷都很受歡迎。

地址:中關村北一街18樓(中科院文獻情報中心側門對面)

桂香村

與稻香村本是同根同源,後來自己獨立出去了,但是這家點心鋪子名氣就比稻香村差了很多了,現如今店裡的經營主題和稻香村還是一樣的,熟食,點心以及各種小食品。尤其喜歡這裡的果醬盒,酥酥的餅皮中間是裹漿,四面還有椰絲,鬆軟而且甜度合適。鮮花餅,牛舌餅,蛋黃酥等等也很受歡迎

地址:新街口南大街139號(近慶豐包子鋪)

桂順齋

作為一家有些年頭的清真點心鋪子,還是有一定的名號的,這裡經營的都是清真的點心,看上去沒有多麼的精美,但是味道還是滿不錯的,也是頗受大眾歡迎,這裡的糕點更偏向西點的感覺,因此甜度都普遍偏高,非常適合下午的時候搭配茶來一起食用。拿破崙,糖火燒都還是滿好吃的。

地址:西花市大街50號(近花市清真寺)

大順齋

提起大順齋,北京人可以說是無人不知無人不曉了吧,這裡的糖火燒可號稱是北京最好吃的糖火燒,每個糖火燒個頭都大小很均勻,拿在手裡掂量掂量沉甸甸,外皮酥香,裡面綿軟,麻醬和紅糖混合的恰到好處,吃著不會覺得膩。除了糖火燒,牛舌餅,核桃酥等等也不錯。

地址:5號牛街清真超市內

百年義利

可以說承載了小時候各種零食的記憶之一的老字號了吧,雖然時間沒有稻香村久,但是北京孩子沒有幾個小時候沒吃過義利的,小時候最愛的零食之一就是這裡的威化巧克力了,紅色包裝紙,酥脆的威化,現在的包裝紙都沒有變。現在百年義利強勢迴歸,牛舌酥,肉鬆卷,熔岩蛋糕都是相當的贊。

地址: 惠新西街南口地鐵站西南口西側

富華餑餑鋪

新晉網紅的宮廷糕點鋪子,就在護國寺街裡,和街裡的仿古建築渾然天成,很是有韻味的一家糕點店,這裡的糕點師傅也是出自名門,每天的點心都是限量手工製作的。芸豆卷,驢打滾,奶酪,杏仁豆腐這些一定要在店裡吃才能有最好的口感,如果非要帶走也可以,但是保質期就只有一天哦。而玫瑰餅,瓜仁油松餅之類的則可以裝盒帶走吃。

地址:新街口街道護國寺街85號護國新天地一層臨街


妖夜行攝食光

今天咱們真的不想提稻香村,說說老北京正明齋的點心吧。也一樣讓吃貨們口水流。

正明齋是正宗老字號,距今已有100多年曆史,和稻香村比較,正名齋的特色是用料考究,配方嚴格,做工精細,融合了漢蒙滿藏之特色。

壹周君曾經聽說過,正明齋不虧為老字號,保持著嚴格的生產工藝和選料,他家從糕點無論是原料配比,還是加工製作,還是製作過程中的工序,都有獨家的加工方法。比如他家最為著名的就是蜂蜜蛋糕。如果是放到現在,也是妥妥的明星產品,比如 張學良將軍就喜歡吃正明齋的玫瑰花餅,還有當時京劇界的大碗,也是非常喜歡吃正明齋點心。

有許多特味產品,都是採取獨特的加工方式,從而保持了糕點的特殊風味。蜂蜜蛋糕最為被老北京人稱道,原料中含有面粉、雞蛋、白糖、蜂蜜、生油、青梅、桂花、瓜仁,工藝有四步,工藝,當然不可能是現在的烤箱原理,蛋糕體爬高等,而是分別是打糕、灌糕、烘烤、冷卻。壹周君看到一本書上說道,蜂蜜蛋糕的口感特別細膩,除了蜂蜜和麵粉,那些配料也多為講究,所以著蜂蜜蛋糕一個是甜點,一個也是對滋補身體有很好的效果,不少老北京人早晨過早都吃一塊蜂蜜蛋糕,還要喝杯牛奶,在當時,也是很時尚的事情了。

而且,說起月餅,我們現在吃的肉餡月餅,五仁月餅,豆沙月餅等款式,正明齋的月餅,做法和餡料都與眾不同,比如,月餅油重,當然,放到現在,估計很多朋友會說,不太健康,但是在當時,這也說明正明齋非常捨得擱放原料,做生意厚道據說,月餅的特色也是北京風味,有紅、白、黃酥月餅等很多品種。

這白月餅也是歷史悠久,有100多年曆史了,北方盛行,整個潔白如玉,壹周君感覺有點像升級版的糯米餈,當然,用料還是麵粉,但是餡料裡面又加入了桂花、核桃仁、瓜仁、山楂等格外香甜。

紅月餅又成為自來紅,因為烘烤的顏色比較深,因此得名。餡料包括又白糖,果仁,看上去像司康。表皮也是比較酥脆的,而且最明顯的特點是月餅身上畫上紅色的圓圈烙印,估計是討個好彩頭,平時北京人也把它當零食吃。


武漢壹周

稻香村點心,做工精良考究,用油講究點心沒有哈喇味道,一般北方人喜歡這種類型的糕點,前幾年受別人委託給南方的朋友郵寄禮物,點名去稻香村糕點店排一兩個小時隊伍才買到,寄送之後反饋不太習慣吃稻香村糕點,餡特別甜有些膩口;後來稻香村糕點也增加了新品種,生產出木糖醇的點心不是很甜,

我以前很喜歡稻香村點心,現在很少吃點心也很少光顧。



北京還有其他點心鋪也不錯,比如桂香村開店至今也有100年曆史,起初是江浙一帶遷入京城,桂香村的店鋪比較少,記得第一次去桂香村,是好多年前去的西單店,雞蛋糕味道很好,現在的桂香村品種包括西式,京味,廣式點心等,玫瑰餅,蛋黃酥,果醬盒,牛舌餅,薩琪瑪可以嘗試一下,如果有糖尿病的老人,可以買一些無糖醇的點心,現在售賣的點心質量如何可以實際到店去看看。

老北京小吃店也有一些不錯的點心,護國寺小吃店,推薦豌豆黃,驢打滾,艾窩窩,奶油炸糕,不是很甜。還有錦芳回民小吃店,豌豆黃,艾窩窩,驢打滾,炸松肉,上次買的艾窩窩餡料不是純豆沙餡,改成五仁青絲紅絲果料的,沒有豆沙餡好吃。還有清真白記小吃店,也有驢打滾,艾窩窩,豌豆黃等,年糕品種有好多,黃米麵年糕,椰蓉年糕,紫米年糕等。

建議買點心,先少買點嘗一下,如果對口味好吃再多買,一下子買太多不好吃又不能退浪費。


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