lucky小默
蒸出來的無油南瓜餅，健康美味，QQ的，甜甜的，糯糯的
這樣做南瓜餅是不會塌的，但不建議小嬰兒吃，小嬰兒吞嚥能力不夠，小嬰兒可以吃打好的南瓜泥；或者待寶寶長大點兒，2歲左右可以吃的，而且沒有多少油，很健康！
小嬰兒吃的話，建議可以做南瓜發糕。
先說一說這款南瓜餅的做法。
在南瓜的季節買來熟透的南瓜味道最好，這次要做的這款南瓜餅用蒸制而熟，無需放油，QQ的，彈彈的，糯糯的，包好可以送人喲~~
【準備食材】：糯米粉100克、麵粉25克、綿白糖25克、南瓜泥50克以上、餡料自己喜歡（此份量可做9個）
【操作開始啦】：
1、南瓜去皮蒸或煮熟，放入攪拌機打成泥狀（這時的南瓜泥味道很好哇，小嬰兒可以直接開吃啦）；
2、取部分南瓜泥（我用了大概80克，南瓜泥與糯米粉的比例建議不低於1：2，因為南瓜泥的乾溼程度不同，所以實際用多少南瓜泥很難給大家準確），加入糯米粉、麵粉、白糖和成麵糰（麵糰是關鍵，不可太乾，幹了不成型，不可太稀，稀了後面蒸好的南瓜餅會塌下來）；
3、手心搓少許油，取少許麵糰搓成小球狀，包入餡料做成南瓜餅（如果脫模困難八成是麵糰和稀了哦）；
4、熱水上鍋，蒸15-20分鐘，蓋5分鐘取出；
5、稍放冷後就不粘啦；
6、如果南瓜餅底部有點兒粘，在盤子上撒些椰蓉或者芝麻，擺上即可開吃了哦。
再做些生坯送人，蒸熟即可吃哦！
【小貼士】：
1、這款南瓜餅很簡單，和麵是關鍵，因為南瓜的含水量不同，所以沒辦法給大傢俱體的重量；
2、呃，一定要放麵粉哈，與糯米粉比例1：4。
豆媽，熱愛中式糕點，創意小點兒，如果您也喜歡，記得關注我哦！
豆媽糕點
南瓜餅要想做出來不塌這個還真不太好做，以前媽媽曾經做過，吃起來味道真的是不錯，甜甜的，軟軟的，自己也曾經嘗試做過，但是總感覺做不出來那個味道。至於題主所提的那個問題小嬰兒可不可以吃，這個真的是不太清楚，最好問一問有經驗的人，我把做南瓜餅的步驟貼出來，如果有什麼不對的地方歡迎大家在評論區討論。
1、南瓜去皮切小塊隔水蒸熟，蒸熟之後一部分做皮，一部分做餡兒。2、糯米粉、澄粉差不多8:1的比例摻在一起。3、不加水，取蒸熟的南瓜趁熱拌到麵粉裡，拌勻（剛蒸好的南瓜小心燙手）。4、加入少許黃油、糖，不用很多糖（根據自己的口味加糖），南瓜本身就是甜的，繼續揉勻，直到麵糰用手拉開的時候有黏性就好了。5、剩下的南瓜冷了之後用紗布濾去水分就成了餡兒。6、做南瓜餅，這個是做成了糖三角的形狀。7、做好的南瓜餅，上蒸籠隔水蒸6-8分鐘（墊子上刷上一層油）。8、蒸好的南瓜餅直接吃味道也很好
